Wann Dir de perfekte Steaks kachen, huet de Reverse Sermethod eng immens Popularitéit tëscht Heem Käch a professionnell Chefs erliewen. Dës TRAKULUERCION eng eenzegaarteg Approche fir eng Ausschreiwung ze spueren, eisméisseg gekachten Steaks mat engem schéine Weltkrust. An dat erbflächen den traditionelle Uerdnung vum Kachen, déi regéiersich Methode erlaben erlaben entspriechend Titenter d'Titnung an optapinaler Goûtratioun. Da sollte mir dann an d'Welt vum Réckzënnere leplansport alles iwwerliewen, leien, an allin am kulininär Konscht anzesetzen.
Dëschen Klengem
Wat ass ëmgedréint, deen de Schief steckt?
Ëmgedréint ze gesinn Staub ass eng Kachen Technik, déi lues involvéiert a sanft a sanft de Steak ier hien op der Héichterung huet. De Prozess ass de Géigendeel vun der traditioneller Gesang-Dann-do-rosen Method. De Steaks gëtt lues a lues op déi gewënschten intern Temperatur gekacht andeems Dir mat nidderegen an indirekt Hëtzt ufänkt. Eemol de Steaks hëlt déi ideal Temperatur, et ass mat héijer Hëtzt op eng flaacher Krust dobausse entwéckelen. Dës Methode garantéiert de Steaks gëtt gläichméisseg vu Rand bis Rand gekacht, an engem Ausschlag a saftbarste mat engem schéine See.
De Reverse Sicht Prozess: Schrëtt-By-viischt Guide
Fir de perfekte Réckhënner ze erreechen-Stecker, befollegt dës einfach Schrëtt:
Schrëtt 1: Wielt de richtege Schnëtt vum Steaks
Wielt de richtege Schnëtt vum Steaks ass entscheedend fir en erfollegräiche Reverse Sicht. Opt fir déck Schnëtt, sou wéi Ribeye, Streifel, oder Tenderloin, well se fir besser Temperaturkontrolle erlaben an souguer ze kachen.
Schrëtt 2: Saison de Steaks
Virun der Kachen, generéis Saison de Steaks mat Salz a Peffer oder Är gewënschte Saisonsbëschung. Dëst geschitt och ka d'Geckëmlaf vun der Fleesch a Formen en lecker Krussstacheet verdreiwen.
Schrëtt 3: Prethat den Uewen
Schiddlech Ären Uewen mat enger geréng Temperatur, traditionelen Iech traditionelen 275 ° F (135 ° 4. Dës niddreg Hëtzt Astellung erlaabt et ze sanft Kachen, garantéiert de Steaks ass gläichméisseg gekacht.
Schrëtt 4: luesen de Steaks kachen
Setzt de gläichen Steak op engem Drot Rack op engem Bakblat. Setzt e Fleesch Thermometer an den décksten Deel vum Steaks. Lues kachen de Steaks am virgeschloene Uewen, bis et déi gewënschte intern Temperatur erreecht. Zil fir eng intern Temperatur vun 130 ° F (54 ° C) fir e mëttel-rare Steak. Dëse luesen Kachprozess hëlleft beim Hëtzt gläichméisseg ze verdeelen an en Ausschreiwung a saftbar Steak ze verdeelen.
Schrëtt 5: Rescht de Steaks
Wann de Steak d'gewënschten Temperatur erreecht huet, huelt et aus den Uewen a loosst et fir e puer Minutten raschten. Dës Reschter Period erlaabt d'Jusen an der Fleesch z'ënnerscheeden, da resultéiert, datt et zu engem méi schwiewege a sukkulenten Steaking resultéiert.
Schrëtt 6: Sicht de Steaks
No der Rouperiod, et ass Zäit fir de Steak ze gesinn. Hëtzt e Cast-Eisen skillet oder Grillen Pan iwwer héich Hëtzt. Lausgt net an engem klenge Betrag vun engem Radiefice, sou wéi den DrAOLE oder méi béilslech Ueleg, fir d'Pan. Suergfälteg placéiert de Steak an der waarmer Pan an lo all Säit fir ongeféier eng Minutt bis eng Krust Formen. Baste de Steaks mat geschmëlzene Botter an Aromatik wéi Knuewelek an Thyme fir zousätzlech Aroma.
Schrëtt 7: Loosst et erëm raschten
Läscht de Steak aus der Pan an loosst et fir e puer Minutten raschten ier Dir fir eng schnell raschten. Dës zweeter Reschtperiod erlaabt d'Jusen ze settelen am Fleesch, deen an engem Ausschlag an engem uerdentleche Steaks reservéiert ass.
D'Virdeeler vum ëmgedréite langweileg
PERREDORY Opliebung bitt verschidde Virdeeler iwwer traditionell Kachmethoden. Heiz hunn d'Fennt Konditioune vun dëser Technik:
- Souguer gemaach: Déi ëmgedréint Seatmethod garantéiert iwwerhaapt beim Steaks, dat zu engem perfekt gekachten Stéck Fleesch vum Rand kënnt.
- Präzis Temperaturskontroll: Andeems Dir mat niddregen Hëtzt am Uewen ufänkt, hutt Dir besser Kontroll iwwer d'interzwanzeg Temperatur ze reduzéieren, de Risiko fir ze overkéieren.
- Verbessert Aroma: De luesen Kachprozess erlaabt d'Aromen ze entwéckelen méi déif an der Fleesch ze entwéckelen, da resultéierend an engem méi robusten an a a a a schwaachene Steaks ze entwéckelen.
- Schéine Seared Krust: D'Steaks op héijer Hëtzt nom luesen Kachen erstellt eng delegabel Krust, déi d'Textur addéiert an d'Gesamtpartner addéieren.
FAQ
Q: Wéi eng Schnëtt vu Steaks sinn am Beschten fir ëmgedréint ze sichen?
A: Zicker geschnidden, sou wéi Ribeye, Streifel, oder Tenderloin, Aarbecht am Beschten fir zréckzekréien, well se fir besser Temperaturkontrolle erlaben.
Q: Braucht ech eng Fleesch Thermometer fir ze réckelen e Steaks ze sich?
A: WÉI net obligatoresch, e Fleesch Thermometer ass héich recommandéiert fir präzis Kachen ze garantéieren an Äert gewënschten Niveau vun der Reinheet ze erreechen.
Q: Kann ech e Steaks op engem Grill gesinn?
A: Absolut! De Reverse Set Method ka geschnidden ginn fir ze grillen. Start mat lues kachen de Steaks op enger indirterescher Hëtztzone, réckelt et op eng waarm Zone fir ze sichen.
Q: Wéi laang soll ech de Steaks ierwen an no der Sich?
A: Et ass recommandéiert de Steaks fir ongeféier 10 Minutten ze raschten ier Dir an eng aner 5-10 Minutten nodeems Dir d'Juicer op Ëmbau ze verhënneren.
Q: Kann ech de Steak virum Slow kachen?
A: De Steaks vum Steak virum Kachen ze kachen erlaabt d'Aromen d'Fleesch ze penetréieren an de gesamtleche Goût ze verbesseren.
Q: Wéi eng intern Temperatur soll ech zielen wann den ëmgedréint huet e Steaks ze léien?
A: Déi intern Temperatur hänkt vun Ärem gewënschtenen Niveau vun der Doness of. Fir mëttel-seelen, zielt ongeféier 130 ° F (54 ° C).
Conclusioun
De Reverse Set Method ass e Spillverännerung wann Dir de perfekte Steak kacht. Andeems Dir de Steak kacht ier Dir sicht, Dir erreecht eng souguer Cook, dauschtert Textur an e schwaache Krust. Vergësst de direkte Pappe vum Steakster ze wielen, déi ganz wéi d'Schrëtt Guide Arbechtung fir eng fonkulärer Erfahrung ze wielen. Egal ob Dir e berechtegt Chef oder en aspirant Home kachs, ass d'Konscht vum ëmgedréinleche Schäfferot, deen Är kulinaresch Fäegkeeten ouni eng kulinaresch Fäegkeeten huet. Also, Feier Är Uewen op oder grillen, gräifen Äre Liiblingszenter vum Steaks, an genéisst an der onheemlecher Aromen vun engem perfekten Réckkräfte.
