Et ass einfach an d'Fal ze falen, datt all al Chef säi Messer an engem Geschäft ka falen. Awer wann Dir sidd, datt Dir kulinaresch kritt, da musst Dir Sich no engem Qualitéitsauspartner, anstatt just eng Basis Schneiden Utensil. Déi bescht Steel Këssen vum Bénésche sinn entwéckelt fir vill ze sinn, a wann Dir dee Recht hutt, da wousst Dir just.
Déi bescht ze wielen Chef säi Messer fir Är Kichen kënne mat Erausfuerderunge gär hunn, awer wann dëst Är éischte Kéier ass, da musst Dir Maas maachen sécher datt Dir all Aspekter kuckt ier Dir op all Messer maacht.
An dësem Gewäi wëllt dat Iech dat wat Dir braucht, ze wëssen datt Dir e gudde Messer e Liiblings a Qualitéitszenter gëtt.
Inhaltsverzeechnes
Léisst de Chef säi Messer kennen
Ier Dir och nach driwwer iwwer d'Wiel vun engem gudden Chef ass besser Chef vun der Keessel ass essential datt Dir dëst Stéck Spaass dobäi wëssen. Et gi vill verschidden Aarte vu Chef Messer olloen d'Konzept vun allen Auslänner an et ginn e puer Saachen, déi Dir e Saachen iwwert déi verschidde Aspekter vun dësem Tool laang ass.
D'Handde lommen
Handle schéngen vläicht irrelevant ze denken datt et de Stolblades ass, déi all d'Aarbecht maachen, awer de Grëff vun engem Chefmesser ass ee vun de wichtegsten Deeler vum Tool. Wann Dir net een hutt, datt d'Fills sécher a komfortabel fillt wann Dir et hält, kënnt Dir sécher sinn net op e Gewënner.
Wéini hält Äre Chef Messer, Dir sollt net selwer bannen an wann et naass ass, sollt de Grëff an de Grëff net fillen, da soll de Messer net vun Ärer Hand rutschen. Dir mierkt datt Messer kënnen hunn arreeche gemaach vu ville Sorten vu verschiddene Material aus Pakka Wood op Plastik. E puer Handle hu molded Mustere déi d'Grip verbesseren, net all Käch ginn op dësem Stil, sou datt et wichteg ass de Messer de Messer ze testen.
Ausserdeem musst Dir e Messer wielen deem seng Grëff e gudde Betrag vun der Entloossung op der Ënnerbewosstsinn huet. Dëst beweist Iech Är Knuckelen op der Uewerfläch vun der Kichen Konter ze backelen, sou wéi Dir schneid. Awer dann fänkt d'Héicht vun der Bucht bis dorop op deen, musst Dir kucken wann Dir do wëllt loossen.
De Bolster
Dir kéint héieren datt dëst d'Schëller genannt gëtt, shank oder Halsband awer all dës Nimm bezéie sech op déi selwecht Saach, déi op der selwechter Saach bezitt, ass sécher déi heefegste Begrëff. Dëst ass de Site an deem de Grëff an de Blade begéint. Et ass e décke Stéck Metal deen Stabilitéit a Kraaft zu der Gesamtstruktur bäidréit. Wat ass méi, et ass och entwéckelt fir ze handelen als e Wuecht géint alles schaarf fir Är Fangeren ze maachen, déi Dir maacht, da maacht.
Ofhängeg vun der Aart vu Messer Dir kaaft, de Bolster kann liicht an déi geschmiedte Messer tendéieren déi nëmmen eng hallef Bolster sinn. Am Fall vum japanesche Messer, et kann guer kee Bolster sinn. Déi gutt Saach iwwer dëst ass datt et fir voll erlaabt ass schärft vum Messer, laanscht de komplette Rand vun der Blade.
Egal vun de Stoff, et ass wichteg datt dës Feature net Äre Grëff op de Widder ëmgeet, besonnesch wann Dir Iech fillt, Iech de Messer méi enk ze halen.
Den Heel
Fir déi meescht Messer, den Heel ass den décksten Deel vun der Stol Metal Blade. Dat ass ausser japanesch geschniddene Messer. Den Heel ass entwéckelt fir Aufgaben ze schneiden, déi e bësse méi Kraaft brauchen wéi duerch déck-Haut Geméis wéi Squash oder Schneiden duerch haart Fleeschdelen.
E puer Fersen si sou hefteg datt se verhënneren datt Dir eng Rocking Bewegung fäerdeg ass andeems Dir dës Bewegung abrupt heft. Wann dëst geschitt, mir proposéiere mir fir en anere Messer ze goen.
Der Wirecht
Der Wirecht ass den ieweschten Deel vum Blade deen normalerweis quasted Kanten hunn. Zousätzlech wäert d'Pick normalerweis op de Punkt tapen; Mat engem Blade mat engem décke Punkt ze benotzen wier ganz schwéier.
Et ass wichteg ze kucken ob d'Wirbel graff ass oder poléiert wéi dëst kann beaflossen wéi gemittlech Dir de Messer gript.
De Rand
De Rand vum Messer ass wat de Schneid mécht a wann Dir Är Utensil kaaft, da géif Dir erwaarden datt de Rand net schaarf ass a prett ze schneiden. Mat fuschneie neie Messer, Dir sollt genuch Schaarfheet hunn fir ouni e Stéck Pabeier mat engem propperem, glatte geschnidden ze scannen.
Wann Dir d'Rockingschneiden Technik benotze wëllt, da musst Dir e Messer mat engem méi gekaafte Rand sichen.
Wielt tëscht Japanesch an Däitsch / Western
Eng vun den éischte Saachen musst Dir nodenken wann Dir Är Sich ufänkt an e Messer ze wielen ass ob Dir probéiert Däitsch (Western) oder JapaneschAn. All Chef wier averstanen datt weder superieschter mat deen aneren ze hinne sinn an hir Gebrauch hunn, awer et hänkt ganz of, wéi Dir plangt fir d'Blade ze benotzen.
Japanesch
Eenzeg Bevel mat engem Wénkel tëscht 10 a 16 Grad
Schaarf, méi dënnem Blade ouni Bolsteren
Harned Stol gëtt dacks benotzt dat ass iwwer 62 op der Rockwell Hardness Skala
Réckgängeg blann méi passend fir gutt ze schneiden an ze hacken
Liicht a gutt ausgeglach mat engem dënnen Tipp
Méi einfach Schued Wéinst dem haarde Stol
Däitsch
Duebel Bevel mat engem Wénkel tëscht 17 an 20 Grad
Décker Blade, dacks mat engem heftege Bolster
Manner schwéier Stol mat enger Bewäertung tëscht 52 a 60 op der Rockwell Hat
Begranntten Edelstol Blade, ideal fir Rocking Technik
Méi schwéier a mat engem Balancespunkt um Tipp
Méi Robust awer de Rand wäert méi séier verschwannen an méi dacks schaarfe schärft brauchen
Wéi wielt Dir Äre Chef säi Messer
Wann Dir Ären neie Chef vum Messer wielt, ginn et aner Saachen iwwer aner Saachen ze denken wéi de Patrimoine vum Messer. Et ass wichteg iwwer all Feature virsiichteg ze kucken fir ze bestëmmen ob de Messer gëeegent fir Är Bedierfnesser.
● dergewun Du Vum LIGINES ASS DASS Mèr eppes dat beaflosst wéi heescht Dir alles an der Kichen benotzen. Déi gutt Iddi fir eng puer verschidde Gewiichter ze gesinn an Material fir ze gesinn wat de beschte fillt. Méi schwéier Messer kënnen d'Schwéierkraaft op hirer Säit hunn, déi se zu bal 'sinn' duerch d'Iessen. Wéi och ëmmer, méi hell Messer hunn de Benefice vun méi einfache keng Notiz fir Aufgaben wéi Bonding. Schlussendlech ass et wat Iech besser an d'Aufgab ass an der Hand.
● sollt Dir iwwer denesch Bapport vum Messer awer erëm dëst ass eppes wat op perséinlech Präferenz kënnt. Dir kënnt d'Gläichgewiicht testen andeems Dir de Grëff hält. Dir kënnt fäeg sinn wann de Grëff méi op der Réck gewiicht ass oder den Tipp an dëst ass net e gutt Zeechen. Dir braucht e Messer dat gutt ausgeglach ass fir Iech. Dir sollt och sécherstellen datt et net méi op enger Säit ass wéi deen aneren, wéi dat gëtt et eng Tendenz zu enger Säit, wann Dir ufänkt d'Iessen ze packen.
● derGréisst vum Messer ass dat lescht wichtegt Faktor fir ze berécksiichtegen. Normalerweis wäert d'Imostkops en aacht Zoll Chef's Messer wielen wéi dës déi méiglechst méiglech sinn. Wéi och ëmmer, et ass nach eng Kéier essentiell fir Är eege Präferenz ze betruechten. Verschidde Leit wéi déi méi kleng Gréisst vun engem paring Messer Awer da kritt Dir net d'Reatilitéit mat dësem Design. Déi aner wéi anerer de gréisste Köfdi wäi setzen, awer dëst Passt och fir verschidde Benotzer file. Probéiert verschidde Gréissten a kuckt wat Iech richteg fir Iech fillt.
Final Gedanken
Wann Dir déi richteg wielt Chef säi MesserDir wäert direkt Notize maachen wéi et Är Effektivitéit an der Kichen verbessert. Et fillt sech just gutt. E gudde Messer ze fannen ass net nëmmen ëm de Präis, an et ass ganz onwahrscheinlech datt Är Hand just op de richtege Artikel falen.
Japanesch Messer, Däitsch Messer; dënn Blade oder méi décker Blade; riicht oder gekierzt; servréiert oder glat-edged; Edelstol oder Kuelestoff Stol; santoku oder boning; Fir d'Geméis oder Fësch ze preparéieren oder doheem. Doheem Klammen a Koppen, datt Dir drun akafen an e bësse méi spéit opmaacht fir Äre perfekte kulinesche Match ze fannen!
Et ginn ëmmer Differenzen am Käschte wann Dir entweder Amateur oder professionnell Niveau Ausrüstung kaaft - onofhängeg vun der Industrie. Dat dobäi ass et net iwwer iwwerzeecht iwwer iwwerrast, datt sech Koup eng méi Wëssen ass. Sou vill ass méi erfuerderlech vun engem Fonte vum Midderflog wéi et ëm Hochzäit, Kolfqualitéit, Häerzer an Haftung an Haftung an en Zalibilitéit an enzegt Gebrauchs- an Ekularitéit an
