Dir denkt datt Dir denkt datt Dir e Messer benotzt ass eng relativ einfach Aufgab an op eng Manéier ass et. Fir eng Novice, wielt e Messer a blann a lues a lues a Liewensmëttel ass ongeféier sou gutt wéi et gëtt, awer wann Dir op engem professionnellen Standard ass verschidde Messerstechniken a verbessert déi japanesch Kichen Messer Fäegkeeten. Ausschneiden Techniken sinn besonnesch wichteg fir e sashimi oder Sushi Chef an all Japanesch Kichen déi sou komplizéiert ass a präzis.
Et kann fille sech intimidéieren, besonnesch zënter engem schaarfen Mint Miess kann e potenziell geféierleche Tool an der falscher Hänn sinn. Awer andeems Dir professionell Messerstechniken benotzt a Japan benotzt a praktizéiert regelméisseg, Dir wäert Iech geschwënn fillen, wéi wann Äre Messerblad vun Ärem Aarm ass.
An dësem Guide, mir ginn Iech e puer praktesch Tipps regelméisseg benotzt Chefs an Japanesch kachen, op wéi Dir Är Messer hält a verbessert Är Technik. Et ass wichteg ze starten a verbréngt e bëssen Zäit ze verbréngen fir Är Ausrüstung kennen ze léieren. Ausserdeem géife mer ni ze beroden ze probéieren alles wat Dir Iech net prett fillt. Huelt et op Ärem eegene Tempo, Praxis a méi wichteg, genéisst wat Dir maacht. Nom Mete weess en Hobby, net nëmmen eng Bedierfung.
Inhaltsverzeechnes
Passt op Är Blades
Ee vun de gréisste Feeler déi d'Leit maachen wann Dir léiere wéi Dir e Messer benotzt ass net korrekt d'Blade erhalenAn. Gëff net nët, net de Chancen, mee et kann wuel meng iwwerschalt hunn, an da muss hien zwiginnen äerigt. Duerch eppes fir Är Messer ze këmmeren, fannt Dir e scharfen Blade ass vill méi einfach ze schaffen an Iech vill méi Kontroll ginn.
Mir hunn e Guide op der Wichtegkeet vum Messer Schärft, beroden op engem Whatssteen ze schaarfen Wann Dir eng méi detailléiert Erklärung wëllt, awer et ass wichteg ze wëssen datt mat engem ausgefalene Blade souwuel geféierlech a schwéier ze schneiden. Et ginn e puer aner Saachen déi Dir maache musst och fir Är Japaner ze halen Knaachen am Tipp-Top Zoustand.
Zum Beispill, Dir sollt vermeiden datt Är Blades net méi laang ass wéi néideg. Wéini wäschen hinnen, maach dat mat der Hand anstatt an der Spullmaschinn Well dëst hëlleft ze vermeiden KorrosiounAn. Wann Dir de Messer fäerdeg hutt, gitt d'Messer ze botzen, gitt ëmmer sécher ze dréchen mat engem propperem Stoff, ier Dir sécher ass ze kucken Rust Flecken formen.
Ausserdeem ass et essentiell fir dat schaarfe Rand ze benotzen fir eppes anescht wéi ofzepresséierenAn. Wann Dir d'Zutaten ronderëm d'Kuerfrolle bewäerten oder se an eng Pan ze schrauwen, vill Amateur Chefs benotzen am schaarfen méi séier. Wann Dir Är japanesch Messer benotze musst fir Zutaten ronderëm ze réckelen, benotzt ëmmer déi flaach Säit oder d'Stolpriss.
Ënnerschätzt net d'Wichtegkeet vun der rietser Messer ze hunn
Wann s du de beschte Mënsch muss hätten et ass eng gutt Iddi fir d'ganz Haapteren ze stellen. Ausserdeem sollt Dir Iech selwer educéieren iwwer wat all eenzel vun dëse Messer soll fir benotzt ginnAn. Trotz der wat Dir mengt, si si all virgesinn fir verschidden Zwecker. Wann Dir Är Messerkompetenzen wëllt verbesseren, da musst Dir sécher maachen datt Dir de richtege Messer fir all Applikatioun benotzt.
Zum Beispill, stellt Iech vir? paring Messer fir e Poulet ze packen. Du kriss de Kampf. Allgemeng schwätze Dir eng grouss Chef säi Messer oder santoku fir Saachen wéi Karfleesch Fleesch wéi och schwéier ze hänken Geméis, wärend e mëttelgrousse Messer Messer ideal fir delikat Iessen ze schneiden wéi Tomaten, souwéi Brout a Kuchen ze schneiden. Dann rar mm Meingte mir weis du wirno eigentlech an wann ech léiwer wächst wann ech méi e Preisen maachen.
Gläichwäerteg, Dir wëllt net exzessiv Kraaft un a Messer dat gëtt net fir säin Zweck benotzt. Dir kënnt ophalen d'Blade ze beschiedegen, de Grëff, oder méi wichteg, Är Fanger!
Also Dir gesitt, Dir kënnt déi bescht Messerfäegkeeten op der Welt hunn, awer Japanesch Käch sinn nëmme sou gutt wéi seng Tools!
Gitt op Grips mat Ärem Grip
Eppes wat vill Leit vergiessen ze kënnen ze berécksiichtegen wann Dir léiert ze léieren wéi e Messer ze benotzen ass wéi se et halen. Awer dëst ass vun deenen déi ganz Wichtegkeet. Sou einfach et maachen ass et sou datt Dir et méi einfach Är Midderen benotze wéi et och de ganze Prozess vill méi sécher sidd a reduzéieren d'Risiko fir eng Verletzung.
Méi wéi soss eppes, Dir sollt Iech bequem fillen wann Dir Äre Messer hält. De richtege Wee fir de Messer mat engem 'Prise Grip ze halen. Den Daumen an den Zeigefanger soll op d'Fanger halen an mat Ärem Grip héich um Grëff. Maachen dëst wäert iwwerdriwwen Är Stabilitéit verbesseren a ginn Iech vill méi Kontroll.
Kennt mat de Basisschnëtter vertraut
Et kéint een iwwerrascht fir ze léieren ze léieren datt et méi wéi ee Wee ass fir eng Kaz ze sinn ... oder sou datt de Spréchwuert gëtt. D'selwecht ass wouer wann Dir en japanesche Messer benotzt. Erlaabt Iech nëmmen zu de waxen, fir déiselwecht Methoden, déi nei Fäegkeeten dran fir nei Fäegkeeten ze fenkt, a léieren déi aner Tanklaiitéiten, an Dir erlaben selwer méi groussaarteg méi grouss Aarbechtsplazen. Ausserdeem, fannt Dir datt Dir Är Messännere méi effiziéiere kënnt a ganz séier schnell net séier erreeche.
Loosst eis als e Beispill ofhuelen. Wann Dir e Rezept benotzt, deen dofir rifft, gitt sécher d'Stécker vu Geméis, Fësch oder Fleesch, a gläiche Gréissten. Wann Dir Wierfel braucht, da sinn d'Reegel vun der Daumen ze produzéieren déi ronderëm e Véierel vun engem Zoll produzéiere sinn.
Awer dës sinn net déi eenzeg Method fir ze schneiden; Dir gitt dacks gefrot fir Liewensmëttel an dëst heescht se sou kleng wéi méiglech ze packen. Wärend dem Julienne Cuts erfuerderen de Kach fir d'Liewensmëttel an de Formen ze schneiden déi ähnlech wéi dee vun engem Matchstick sinn. Erëm, wielt déi richteg Messer fir all Technik wäert d'Liewe vill méi einfach maachen.
A wann Dir geduecht hutt dat war alles wat Dir braucht ze wëssen, mir hunn eng Iwwerraschung fir Iech. Du bass net nëmmen do ganz kleng Strecke beim Schnéier ze schneiden, awer och verschidde Weeër fir et ze maachen.
Zou
Fir ze schneiden gëtt fir Fleesch oder Geméis benotzt an dëst gëtt gemaach andeems Dir d'Liewensmëttel op d'Iessen op der Plaz leet an et op der Plaz mat Ärem Net-Messer Hand geholl gëtt, gitt sécher Är Knuckelen a Fangerspuren. Halt de Messer a plazéiert den Tipp vum Blade op de Verwaltungsrot, heft de Grëff, deen et no uewen eropgeet. Da kënnt Dir ëmmer erëm déi voll Längt vun der Längt vun der Längt zréckzéien, daat liicht Tipps an e Board, an enger coden an der selwechter Zäit wéi d'selwecht Zäit an d'selwecht Zäit bewegt.
Zréckkomm
Wann Dir Sue vill méi fein wéi Kraider benotze musst, da maacht Dir am Beschten fir de Récksplice ze wielen. Fir dëst musst Dir Är Blieder stapelen an hunn se enk zoumaachen. Halt d'Blieder nach ëmmer Är gratis Hand a plazéiert de Messer op de Board. Dir musst de Wénkel vun der Blade zimlech déif halen an et zréck an eng streikst Bewegung, duerch d'Kraider.
Rock Kappelen
Rock Koppelen ass ee vun de populärste Messerstechniken an ass déi ideal Method fir d'Mëssbrauch an dëst funktionnéiert erëm wann se Kraider schneiden. Mat dëser Technik musst Dir ufänken fir Äert Iessen ze hëllefen an en an eng Koup op enger Säit ze arrangéieren. Nach eng Kéier, Dir braucht eng Prise Grip fir de Punkt vum Blade op de Schneidplat ze placéieren an Är gratis Hand op der Wirbelsäule ze streiken. Elo réckelt de Messer an enger Schaukendmotioun op an erof, déi d'Iessen an ganz feine Stécker mëll.
Vergiess net ze fokusséieren
Wann Dir d'Zutaten schneiden, da kënne se einfach fokusséiere wéi verschidde Leit dës repetitive Aufgab fannen. Wéi och ëmmer, et ass super wichteg fir sécherzestellen datt Dir ëmmer méi fokusséiert gëtt soss e seriöse Risiko datt Dir Iech selwer schneide.
Ier Dir eppes ugefaang ze schneiden, maacht e Plang fir wéi Dir et maacht. Dëst kann iwwer den Uewen schéngen awer et wäert Iech hëllefen Iech méi adept ze ginn an Ärem Messer ze benotzen. Dir wëllt nodenken wéi Dir d'Aufgab esou einfach a sécher wéi méiglech mécht an eemol Dir ufänkt, da maacht da weider d'Aen op wat Dir maacht.
Final Gedanken
De beschte Chef ginn, da kënnt Dir net nëmmen leckere Platen involvéieren. Dir musst och mat Ären Tools vertraut ginn an e puer vun de wichtegsten sinn Är Japanesch MesserenAn. Deng méi Mehte-titéitsaarbecht ze verbesseren kënne mir mat der Zäit gemaach ginn an et sinn e puer onheemlech Fotoen déi Dir maache kënnt fir fir Iech ze hëllefen. Géier dorunner spillen, datt Dir de richtege Messer wielt, déi richteg Method fir d'Aarbecht, an déi exzelleg Bleife méigen, ech ginn nëmmen deen nächste Bléckhäffung.
