Ee vun de richtege Freede vu Kachen léieren déi vill anescht léieren Ausschneiden Techniken mat engem schaarfen Messer. Dëst mécht op sou vill Weeër fir Iessen ze preparéieren an hëlleft Iech ze honelen fir de beschte Chef ze ginn, deen Dir kënnt.Wann ech denken iwwer den Juliien Geméis ze schneiden, mäi Geescht geet zréck op déi Episod vunFrënn wou Monica probéiert eng Aarbecht ze kréien an den Typ ass kloer op hatt ze schloen. Mee nach, wann dës Koppelstechnik fien an de Popkultillefleeg si si si ginn, ass et och eng vun de populäre fortgeschratenen endgübsten Technike knaschteg Technike aus Frankräich!
An dësem Guide, mir léieren Iech vun engem Pinging wéi zu engem Pingliwen wéi zu engem Pré wat Iech fir eng Technik hei op eng Technik vun dësem Technique kann mir wëssen mussen
Inhaltsverzeechnes
Wat ass Juliien?
Wann iergendeen seet datt se de Julienne Iessen wäert soen, datt se et a laang dënn Läischte schneiden. Dës kucken bemierkenswäert ähnlech wéi e Matchstick dat ass firwat de franséischen Uruff dësen Schnëttstilall Amumette.D'Läischte sinn typesch tëscht 1/16 an ⅛ vun engem Zoll an Dicke an normalerweis net méi wéi ongeféier dräi Zoll. E puer Kichen benotzen den Tipp vun hirem Daumen als Guide fir de Juriennenne Seiss ze moossen wéi dëst normalerweis ronderëm en Zoll ass an eng gutt Referenz wann Dir kee Lineal fir Hand ze moossen!
Normalerweis schnell, den Julienne ass reservéiere gëtt fir de Kapppoen, Pppelen, Suerger, Suergs- toën awer kann fir iergendenger Liewensmëttel benotzt ginn. Mir weisen Iech exakt wéi spéider an dësem Guide. Waat fir d'Saachen d'Verletzung war, war déi dënn Kreëscherststänger déi mengen datt d'Iessen méi nach méi séier kréie spak beim fomale wäert. Wann Dir déi launienéiert Iesse iesst, da sinn déi dënn Scheiwen méi einfach ze iessen awer nach eng Crunch.
Déi traditionell jaulienne Method
Wann Dir just ufänkt ze léieren ze léieren wéi zum Julienne et ass eng gutt Iddi fir mat engem einfache Liewensmëttel ze ufänken, fir mat engem einfache Liewensmëttel ze ufänken, sou wéi eng Karrott. Zu Juliiene Karotten, musst Dir Är Geméis als éischt pechen, ausser et vu Cours, Dir léiwer d'Haut op deem dat ass och gutt. Dir musst och entweder Enn vum Muert ofschneiden.Elo kënnt Dir d'Muert an d'Segmenter tëscht zwee an dräi Zentimeter mat engem schaarfe Chef gesinn. Wéi vill sidd Dir ophalen mat der Gréisst vun der Karrott, awer probéiert all déi dënnem Plasticks vun der selwechter Breet ze maachen.
Fuert weider fir eng Segment gläichzäiteg ze schaffen an eng dënn Slice ze maachen, sou datt d'Stéck eng flaach Säit huet. Elo kënnt Dir dëst dréinen sou datt déi flaach Säit op der Verpflichtung an Dir kënnt eng aner Slice senkrecht op déi éischt maachen. Maacht dëst op alle Säiten déi e bësse Rechteck vum Karrott resultéieren.
Nächst, Dir musst dëse Rechteck a méi kleng Stécker schneiden. Dëst ass wou den 1/16 zu ⅛ Regel kënnt. Awer egal wéi eng Gréisst Dir wielen, haalt se konsequent fir all Stécker. De beschte Wee fir dëst ze maachen ass all Rechteck vum Karrott ze huelen an se uewen openeen ze stackelen, maacht Är Julienne Scheiwen duerch Koméiten op eemol. Elo hutt Dir d'Juliienenzechnik benotzt an hu perfekt julienst Karotten.
Julienne fuddelen
Heiansdo kënnt Dir an engem Rush sinn fir Saachen ze kréien a vläicht e séiere Wee zu Juliienne. Déi gutt Neiegkeet ass datt mir eng fuddelen Method hunn fir just esou eng Geleeënheet.
● Peel Äert Iessen wann Dir wëllt a gitt sécher datt et richteg propper ass.
● Sticking an d'Jurienngréisst vun 1/16 bis ⅛ vun engem Zoll, maacht diagonal Scheiwen.
● Stack Dës Scheiwen zesummen a weider schneiden sou datt Dir mat dënnem Sträifen ophalen.
Déi grouss Saach iwwer dës Method ass datt Dir normalerweis mat manner Liewensmëttel Offall daueren wéi et vill manner Zäit gedauert huet. Wéi och ëmmer, mir wäerten dës Method normalerweis recommandéieren wann Dir mat méi laange Liewensmëttel wéi Couche oder Gucken schafft.
Wéi zu Juliien onregelméisseg Liewensmëttel
D'Methoden hunn mir ensowiséiertekai diskutéiert ginn, awer wann et hei op onregulareder Liewensmëttel kënnt ginn, déi mechatesch sou wéi effektiv bewäert sinn, laaft wéi dat net ganz sou! Awer dat heescht net datt Dir dës Liewensmëttel net kënnt.An deem Start Start, Dir wëlle sécher fir déi verschidden Deeler vum Iessen trennen. Wëllt Dir déi méi förder Deeler déi Dir de Juliien wéi déi baussenzeg Deeler vun enger Bell Pepper kann. Wann Dir dëst gemaach hutt, kënnt Dir och d'Iessen an méi kleng Stécker schneiden awer datt alles hänkt vunwaat Dir schneid a wéi grouss et ass mat ze fänken. Passt just sécher datt Dir mat 2-3 Zoll Segmenter ophalen.
Benotzt Är net-ofzepresséieren Hand fir d'Iessen ze halen an et sou flaach wéi méiglech ze maachen. Dëst erlaabt dann Iech den Artikel an de Julienne Sträifen ze schneiden. Halt just d'Gréisst 1/16 op ⅛ vun engem Zoll am Kapp an Dir gitt net wäit falsch.
Wat ass dat bescht Tool fir Juliien?
Et gi spezieller Elementer dobaussen, datt Dir op Juliien wéi d'Mandolin benotze kënnt. Awer wann Dir et dauert déi traditionell Manéier da brauchs du Gutt Qualitéit MesserAn. De Schlëssel hei ass eppes sou schaarf wéi méiglech ze fannen well dëst Iech vill propper präzis ginn. Allgemeng schwätzen, eng Santoku Messer, Chef säi Messer oder Déngscht Messer sinn déi bescht Optiounen obwuel vill dovun hänkt vun der Liewensmëttel of déi Dir ofschneit an Är perséinlech Präferenz.Dir braucht och en hëlzent ofzepresséieren Board as dat selbstverständlech an onheemlech sanitär. Wat ass méi, Holzschneiden Brieder sinn vill méi haltbar a kuckt just vill an Ärer Kichen. Passt just sécher datt Dir eng grouss genuch wiele wéi Dir iwwerrascht sidd, wéivill Stécker Dir op eemol Dir op eemol ufänkt ze schneiden.
Final Gedanken
Zu Juliien heescht fir Iessen a laang ze schneiden, dënn Läischte. Dëst hëlleft mam Kachprozess an mécht fir méi elegant Erscheinung. Léiere fir Julienne gëtt als betraff wéi ee méi fortgeschratt Ausdrock Technike awer et ass sécher einfach genuch fir ze kréien, besonnesch wann Dir déi richteg Ausrüstung benotzt.Elo kënnt Dir eng aner Technik zu Ärem Messer Fäegkeeten, a wann Dir op e Rezept komm, deen et erfuerdert, da kënnt Dir d'Julienne Är Zutrungen mat Vertrauen schneiden.
