Hutt Dir jeemools bemierkt datt Är Messerblades séier ginn? Vläicht sidd Dir frustréiert beim Deier Messer ze ersetzen, well se ophalen ze maachen wéi Dir se erwaart. Vill Leit huelen un datt et de Feeler vum Messer ass; Et ass net héichwäerteg genuch genuch, et ass net gutt gemaach oder et ass kee gudde Messer an bis op d'Aarbecht.
An e puer Fäll, dat ass wouer; Et ginn e puer dohinner eraus, déi dobausse maachen, déi Dir net Är Suen wëllt verschwenden. Allerdéngs, ass et awer nach vill Zäit, et ass Feeler mat mir ze maachen datt mir mult verstan sinn an ze verhënneren, datt se wëlle maachen.
All Chefs brauche e schaarfen MesserHie wäert mat op Är Messeresreifleeft méi wéi Är Messeres, mat normale benotzen, si sollte Iech zéien fréier Joër, besonnesch an engem héije Set vum Koup An dësem Guide, mir erklären e puer vun de gemeinsame Feeler, déi Äre Messerrand schiedlech kënne beschiedegen.
Inhaltsverzeechnes
Falsch Späichere
Awer wann d'Messer am Tirang sinn, si se konstant ronderëm geréckelt a kann ronderëm rutschen, schloen an op aner Saachen. Dëst schued an langweileg de Bladekante a kann iwwergewise ginn a gebogen Blades. Net ze ernimmen potenziell Gefor Wann iergendeen hir Hand setzt an ze schneiden.
Wann Dir Är Messer an engem Tirang muss halen, dann en in-trainar Messerblock oder souguer Messer Wiechter sinn e super Wee fir se ze schützen an Iech. Dir kënnt ee Schrëtt weider goen andeems se se aus dem Tirang ganz huelen an eppes wéi e benotzen magnetesch Messerblock oder steet, oder e Messerroll. Et gi vill Berodbar Späichermethoden Fir ze hëllefen Är Messer an hirem beschten Zoustand ze halen.
Wiel vum falschen Ausschnëtter
Verpflichte Brieder an Hackingblocken ginn aus engem Räichtum vu verschiddene Materialien gemaach. Déi allgemeng Regel vun Daumen fir ze verfollegen ass datt wann d'Uewerfläch net vum Messer beschiedegt ka ginn, dannet kann de Messer beschiedegen. Wann Dir probéiert op eng Granite countertop ze schloen oder ze schneiden oder eppes wéi Glas féiert nëmmen zu engem dommen Blade Rand a konnt de Rand oder Blade verursaachen.
Eng Holzschneiden Bouerwäit gëtt ëmmer déi bescht Optioun ze sinn, well dëst Material vill méi gentler op Ärem Messerblade ass. Emfëmmt méi, si si ganz gutt a fit a gutt mat all Kichenstil. Et ass méiglech méiglech fir en Expdo ze goen.
Benotzt Äre Messer nëmmen fir säin Zweck
Wat ass eng Kichenmesser entworf fir? Schafft an der Kichen, richteg? An duerch dëst bedeite mir virbereeden, benotzt et net als e Schrauwen ze bannen fir ze streiden datt lockend Kabinet op Plaz oder op der Plaz optrieden. Wéi och ëmmer, déi meescht Leit sinn ëmmer nach hir Messer fir Saachen anescht wéi ze kachen.
Sécher, si kënne effektiv sinn an d'Aarbecht gemaach ginn awer si ginn am Prozess beschiedegt. Wann Dir all aner komesch Aarbecht maache musst, gitt sécher datt Dir Är praktesch Toolbox eraus kritt a wielt déi richteg Ausrüstung; Spuert Är Messer fir wat se tatsächlech geduecht sinn.
Gläich, ass et wichteg de richtege Messer fir d'Aarbecht an der Hand ze benotzen. Fir méi kleng Aufgaben, benotzt e klenge Messer, wéi e paring Messer, net de Messer Tipp vun engem Kiritsuke oder Gyuto. Fir Poulet Schanken, zum Beispill, musst Dir e Clearer benotzen, net eng boning Messer oder de Messer hacken. Méi Drock op engem Blade ausübt wéi et entworf gëtt fir de Blade vum Chip oder Rull ze verursaachen. Wat ass méi, japanesch Chef Messer sollten ni op gefruer Liewensmëttel benotzt ginn.
Net schärft Är Messer
Et ass einfach ze verzweifelen an ze benotzen Messer déi ausgefall an aus der Form sinn. Wann Dir se all Dag benotzt, hutt Dir vläicht net esou bemierkt wéi d'Performance an der Zäit geännert huet. Awer e Messer ze benotzen ouni e schaarfen Rand ass geféierlech an et gëtt e wäit gréisste Risiko fir Är Fangeren.
Aus dësem Grond géife mir recommandéiere sech ze maachen schaarf Zäitplang Also datt Dir ëmmer op der Spëtzt vun der Suergfalt bleift. Et kéint se nëmmen eng aner Kichenates maachen, awer andeems Dir et mécht datt Är Messer sou vill läscht. Dir kënnt Är Messer professionnell schärfft oder benotzt whatstone zu schärft Är Blades an erreecht e schaarf an Neie Rand.
Botzen Är Messer falsch
Messer Blades sinn gréisstendeels gemaach Edelstol an dëst muss sech richteg versuergt ginn. Är Messer propper halen
Dir sollt keng Harsh Chemikalien op Äre Messer benotzen. Wou méiglech, mir proposéieren dat waarmt Waasser an Ärem Spull ass méi wéi genuch, awer wann et hefteg Flecken sinn dann e puer normale Wäschungsfliger ass flësseg.
Et ass och essentiell net ze wäschen Är Messer an der Spullmaschinn Wéi et eng Chance war hinnen schwéier ze béien, duerch d'Jets Waasser beschiedegt oder beschiedegt vun aneren Utens an der Spullmaschinnen an d'Chemikalien an der Chemikalien. Hand wäschen net laang an et wäert e méi héije Liewenspan fir Är Blades garantéieren.
Och erënnert Iech och ni fir Är Messer ze verloossen. Et kann een zouloossen d'Wäschter ze kësenden wéi wann Dir dëst maacht, da kënnt Är Miets net an enger Schossel schwiereg bliwwen. Do gëtt et eng Chance datt de Messer vun aneren Elementer beschiedegt gëtt a wann Dir et ëmmer méi schei loosst, fänkt d'Metall un rust an an eemol déiAn. Dréchnen ëmmer d'Blat grëndlech mat engem proppereschen Handtuch ze vermeiden fir Rust Flecken ze vermeiden, déi nach méi Schued verursaache kann.
Net de Messer richteg benotzt
Dir denkt vläicht net datt et awer och de Wee wéi Dir Äre Messer hält, konnt et méi schueden wéi gutt. Wanns du net benotzt déi richteg Grip, dëst kann féieren fir d'Kontroll iwwer de Messer ze verléieren déi sech kéint bedeiten, déi Dir net um richtege Wénkel geschnidden, dofir schued d'Blat.
Verschidde Leit sinn och vill ze rau mat hire Messeren. Dir braucht net onnéideg Drock ze benotzen an se an d'Iessen erof ze bannen, well dat heescht, datt se Roalher Kontakt mam Ausschneiden an dëst wäert se net loossen. D'Tauparat Technik ass e grousst Wee fir mat Äre Messer ze schaffen an déi sayans d'Schéierer an der Bledenkierken.
Final Gedanken
Wann Dir e gudde Set vu Kichenmesser kaaft, da wëllt Dir sécher datt se all laang Zäit daueren. Wéi och ëmmer, net gutt oppassen, kënnen d'Blieder zu fréie Schued beim Rand an den Tipp, an awer sou vill Leit sinn, da maacht et nach Basis Feeler.
Probéiert weg ze änneren wéi Dir Är Messer benotzt, wéi Dir se behält an Dir wäert et wahrscheinlech hir Leeschtung verroden.
