10 Tipps fir dës Plat ze kachen
- Wielt héichqualitativ Rëndfleesch: Kuckt no Rëndfleesch déi mat enger gudder Quantitéit u Fleesch ronderëm d'Schanken sinn.
- Kuckt de Rëndfuere richteg: Gitt sécher datt Dir d'Rëndfleesch Schanks sicht, bis se gutt brennst eng räich Aromabasis entwéckelen.
- Benotzt e schwéier-bottomed Pot: Eng hollännesch Uewen oder schwéier-bottomed Pot hëlleft an souguer Hëtztverdeelung an behält Hëtzt gutt.
- Degipt de Pot: Nom Reef a sammelen d'Geméis, déi de Pot mam Dëppe mat Wäin ze fänken fir all a aclorful Stécker ze fänken.
- Ënnerhalt d'Fleesch: Passt op datt d'Rëndfleesch Shanks meeschtens an der Bremsflëssegkeet ënnergeet fir se feucht ze halen.
- Skim iwwerschësseg Fett: nom Kachen, schneppelen all iwwerschësseg Fett vun der Uewerfläch vun der Zooss fir e propper Aroma.
- Rou ier d'Portioun servéiert: Erlaabt de Rëndfleesch fir e puer Minutten ze raschten ier Dir de Jucising Redistributute mécht.
- Upasse saisonal: schmaachen d'Sauce ier Dir d'Saisie zerwéiert an d'Saisonsen unzepassen wann néideg.
- Garnesch mat frësche Kraider: Füügt frësch Petersilie oder aner Kraider ier Dir d'Saint d'Erscheinung an Aroma verbessert.
- Pair mat komplementäre Säiten: servéiert mat maascht Kartoffelen, Polenta, oder krusty Brout fir déi lecker Zooss ze saufen.
Déngscht Virschléi
- Kasked Kartoffelen: Serve de Rëndfleesch iwwer e Bett vu cremeg Kartoffelen fir déi räich Zooss ze saufen.
- Raséiert Geméis: Pair mat geréischterte Wurzel Geméis wéi Karotten, Parsnips, a Gromperen fir e komplette Molzecht.
- Polenta: Server de Rëndfleesch Schanks mat enger Säit vu crémeg Polenta fir eng bequem an häerzlech Kombinatioun.
- Crusty Brout: Begleet de Plat mat waarme, kräischen Brout fir déi flaach Zooss ze moppen.
- Green Bounen: eng Säit vu gedämpft oder sautééiert gréng Bounen füügt e frësche, knusprech Kontrast op der Ausschreiwung.
- RIM PILAF: Servs d'Rëndfleesch mat enger Säit vu Reisbëscher fir en einfachen awer zefriddestellend Begleedung.
- Zalot: e Liicht, frësch Zalot mat engem tangy Vinaigrette kann d'Räichtum vum gebremkene Rëndfleesch balanséieren.
- Nuddelen: Pair de Rëndfleesch Schanks mat enger Säit vu Nuddelen, sou wéi wäit Eeër Nuddelen oder Papppardelle, fir mat der Zooss ze genéissen.
Faq's
Q: Kann ech Rëndfleesch Shank mat Zäit maachen?
A: Jo, Dir kënnt de Rëndfleppen am Viraus preparéiert a si am Frigo virstellen ier se egräien. Rheat an den Uewen ier Dir zerwéiert.
Q: Kann ech Rëndfleesch schreiwe?
A: Jo, Dir kënnt gekachten Rëndfleesch Schank aus. Loosst se komplett ofkillen, da wéckelt een all Schankiving a Plastiksverpackung oder Folie placéiert ier se an engem futtisse Container placéieren.
Q: Kann ech eng aner Zort Fleesch benotzen amplaz Rëndfleesch?
A: Jo, kënnt Dir Rëndfleesch fäerdeg mat aner Brauschegenern erechen. Upassen d'Kachzäit deementspriechend.
Q: Wéi maachen ech Rëndfleesch Gluten-gratis?
A: Sécherstellen all Zutaten, dorënner d'Bouillon an all Saisons, Glutenfräi. Benotzt e Gluten-gratis Wäin oder Ersatz mat Gluten-gratis Bouillon.
Q: Kann ech wäiss Wäin benotzen amplaz vu roude Wäin?
A: Jo, Dir kënnt wäiss Wäin benotzen, awer et wäert et liicht den Aloder Profil vum Ples maachen. Red Wäin bitt e räiche, méi déif Aroma.
Q: Wéi vermeiden ech de Rëndfleesch Schank aus der Trocknung eraus?
A: Gitt sécher datt d'Rëndfleesch Shanks meeschtens an der Flëssegkeetsflësseg ënnergeet beim Kachen a kachen se op enger gerénger, stänneg Temperatur.
Q: Wat kann ech benotze wann ech keen hollänneschen Uewen hunn?
A: Dir kënnt all schwéiert-bottomed, oven-séchert Pot oder e luesen Kachen benotze fir d'Rëndfleesch.
Q: Wéi laang kann ech Reschter späicheren?
A: LEFTOVER BRAFED BEEF SHANKS KËNNT AN DER FRIDIATOR FIR bis 3 Deeg oder am Gefriess fir bis zu 3 Méint. Rehat grëndlech ier Dir zerwéiert.
Q: Kann ech dësen Rezept an engem luesen Cooker maachen?
A: Jo, Dir kënnt dëst Rezept fir e luesen Kach maachen. Sich, déi Rëndfleesch Shanks a suppéen d'Geméis am Ufank fir d'éischt, da transferéiert dann alles un de luesen Kachen op niddereg fir 6-8 Stonnen.
Q: Wéi ginn ech d'Zooss, wann et ze dënn ass?
A: Dir kënnt d'Zooss verdicken andeems Dir et op de Stovestop leet nodeems Dir d'Rëndfleesch erofgeholl hutt, oder andeems Dir eng Cornstarch Slaury addéiert (1 Esslöffel Wake bis op d'Zoossgräift.
