Fir de beschte Chef ze sinn, kënnt Dir sinn, et ass vill méi ze betruechten wéi tatsächlech wéi d'Iessen kachen. Virbereedung gëtt Schlëssel, also de Spréchwuert geet, an dat konnt net méi fit maachen wéi wann an der Kichen.
Eng gutt Auswiel ze hunn schaarfen, héichqualitativ Messer ass e Must ze sinn awer ze wëssen wéi se se korrekt Zäit a Gedold benotzen. Awer wann Dir Är Fäegkeeten a manner Zäit wëllt erhéijen, da hu mir e puer praktesch Berodung wéi Dir Är Messer Fäegkeeten verbesseren.
Desweideren, wann Dir Är Chef benotzt Messer richteg ass et e seriöse Risiko fir Verletzung. Dës si schaarf, potenziell geféierlech Impulsioun déi nëmmen vun deenen gehandhabt solle ginn, déi se ageriicht sinn.
Inhaltsverzeechnes
Déi richteg Messer wielen
Kritt Är Basis Messer Fäegkeeten of an e gudde Start ofhänkt net nëmmen vun Ärer Fäegkeet fir d'Instrumenter richteg ze benotzen; Dir musst d'éischt sécherstellen, datt Är Messer richteg sinn! Dëst gëtt Iech eng wichteg Fundament fir Är Fäegkeeten ze bauen.
Wann Dir Är Kichen opstellt, gitt sécher eng gutt Auswiel u schaarf Messer ze hunn déi Är Verzeiung ubidden ofzepresséieren verschidde Liewensmëttel. Mat verschiddene Messer entworf fir Fleesch, Fësch, Franséisch, Brorehomer a manner, hie musst fir déi Zäit fir Är Optiounen ze drécken. Wann Dir Brout schneiden, braucht Dir e Brout Messer oder servéiert Messer. Wéi och ëmmer, wann Dir de Purienzester vun de Julienner wëllt, déi dënn Blade vun engem Déngschtmesser, paring Messer oder Chef Messer gi besser fir d'Aufgab passt.
Ëm d'wäert mir hei ze maachen, datt Är Megriéen vun der bescht Qualitéit sinn. Liichtgewiicht, Edelstolschmesser mat engem klenge Wénkel ginn Iech de schaarfsten a botzen.
Fanger Plazéierung
Wat vill Leit versoen net ze realiséieren ass dat, wéi se e Messer halen, wéi gutt se geschnidden hunn. Geméiss dem Master Chef Gordon Ramsay, sollt Dir ëmmer déi dräi Fangerregel benotzen wann Dir schneiden. Dëst implizéiert de Knokle vum Mëttelfanger virun Ärem Zeigefanger an de Ringfinger. Net nëmmen ass dëst wéi professionnell Chefs hir Messer halen awer et mécht sou vill méi sécher ze schneiden.Wann Dir op Ärem sëll Mmpf geschafen, ass et och wichteg Opfroe ze maachen wéi d'Finger geluecht sinn. Nach eng Kéier, dëst ass gréisstendeels fir d'Sécherheet. Cräizektiv solls dofir suergen, datt den Frank den Thriebanz hannert der Garders sollt nie fir de Bladen ausgesat ginn.
Verständnis Messer Schnëtt
Informéiert Iech iwwer iwwerrascht mat Kichen z'entwéckelen datt Dir vill verschidden Aart a Saache geschnidde kënnt. Am Ufank brauch Dir Iech fir e bësse vun do gliellen Wëllen vun engem eppes ufroen an konnt Dir Iech zou virbereed maachen.
● Koppelen ëmfaasst d'Iessen an ähnlech Gréisst Stécker ze schneiden; Uniformitéit ass Schlëssel.
● misting ass wann Dir d'Iessen an esou klengst Stécker koppelt.
●
Wann Dir rau Capsp futti Zutaten wëllt, sou wéi Dir Kraider haasst, da wëllt Dir e Réckbewegung benotzen. Dir sollt d'Kraider zesummen béien an hunn se mat Ärer fräier Hand halt. Elo placéiert den Tipp vum Messer op Ärem Schneidenplan, an haalt den Tipp vum Messer am Kontakt mam Cutte Board, behält e klenge Wénkel, wéi Dir de Messer duerch de Blieder duerch de Blieder zréckbréngen. Wéi och ëmmer, fir super Schneid, Dir wëllt "Rockkop 'déi betrëfft, déi d'Messer zréck op d'Blieden zréckzéien, bis se futti geschnidden sinn.
Op der anerer Säit, wann Dir méi wesentleche Liewensmëttel wéi Fleesch oder kolzeg Geméis schneiden, wëllt Dir weiderhin Sleis fir besser Kontroll zréckzekommen. Halt d'Iessen op der Schnierplat, gitt Dir den Tipp vun der Blade erof an Winkel et no uewen, wann Dir d'Fleesch dréckt.
Maach et net
Wann Dir all nei Fäegkeet léiert, soen se datt d'Praxis perfekt mécht. Dëst ass gläich richteg wann Dir léiere wéi Dir e Messer effektiv benotzt. Déi lescht Saach déi Dir wëllt ass Iech selwer Knéi déif an der Zerrsch Squash Somen mat vill ongläiche gehackte Kürbis op der Countryop ze fannen.Mir hunn dem Buttterut Squash genannt well dëst ass ee vun de beméite tricks
Praxishing mat softter Geméis wéi Couwen ass eng super Iddi. Dir kënnt net mat engem onnéidegen Drock kämpfen an wann Dir Iech net zouversiichtlech sidd, kënnt Dir Äre Wee opkieren op Kameramen wéi Karotten an deem peskohafte Mürfreiwend!
Blade Ënnerhalt
Hunn mir d'Wichtegkeet vun der Entscheedung vun de Wahlen fir Är Kichen ze wielen. Wéi och ëmmer, krut Dir déi Boldonen, musst Dir d'Blaten, déi se dofir genee sinn, anescht, anescht si sinn optruskouen ginn si ginn.Dat ass eng vun de heeschensten Rookie Feeler duerch Kachen gemaach an et kann zu engem feierlech deier messissesche Messagen ersetzen. Fir dëst ze vermeiden, gitt sécher déi bescht Pfleeg vun Äre Blieder ze huelen. Dir sollt se vermeiden se an den Spullmaschinn An ëmmer Är Messer ze wäschen an d'Hand ze wäschen an sécherstellen datt Dir regelméisseg d'Blades schärft.
Wann Dir Äert LIFE benotzt fir Zutaten ronderëm e Schneidenpläng ze plënneren oder an e kachen Schëff, ni déi schaarf Säit vun der Blade ze läschen wéi dëst méi séier däitlech ze läschen. Wat vill onerfueren Käch feelen net ze realiséieren ass datt en ausgelelle Blade kann net ernimmen, et wäert Iech halen!
Aarbloun
Dir mengt vläicht datt Dir Är Iesse kritt ass en ongefallsten Deel vun engem Iessen ze berellen Awer wann Dir ugeholl wéi vill Mataarbechter Zäit ass, datt et net essentiel assGéi net ze hacken ouni ze denken. Ier Dir ugefaang hutt, Plang erauszehuelen wéi Dir all Liewensmëttelartikelen ze schneiden an ob Dir e Virsprong maache musst. Zum Beispill, Dir sidd Piffer, oder en Terrain gewliewen, Dir wëllt d'Enn ze läschen an ofzeckéieren an sech ofmaachen.
Wann Dir net oppassen a fokusséiert op wat Dir maacht, gëtt et e verstäerkte Risiko fir eng Verletzung ze halen.
