Wat ass Tofu?

 

 

An de leschte Joeren, méi a méi Leit hunn d'Decisioun fir de Gesondheetsvisiounen vun engem vegane oder vegetaresche Liewensstil. Et gi vill Iessen déi do eraus sinn, datt d'Leit mat dësen Diäten ass awer kee méi sou wéi Tofu. Wéi och ëmmer, dëst Ban Curd huet e bësse vun engem Ruff als e béis Iesse awer sou wéi et mécht wéi et mat deem geet.

Wann Dir iwwer Soja Produkter an Tofu an Ärer Ernärung besëtzt, awer net wierklech sécher, wou fänken oder wat erwaart, datt dëse Guide fir Iech ass fir Iech. Mir schwätzen alles iwwer Tofu ze soen, wat et tatsächlech ass, déi verschidden Zorten, wéi se kachen a wéi ee gutt mécht.

Inhaltsverzeechnes

Wat ass Tofu?

 

Tofu gëtt aus Soja gemaach. D'Bounen sinn opgrond a gemëscht mat d'Waassermonn fir e Mëllech-ähnlech Produkt ze maachen deen dann mat engem Astellung Agent kacht ass. D'Desofgettot gëtt vun engem TFU ze kréien an dëst kann an e puer Etreiwe gemaach ginn. D'Zuel vun de Mol topu ass d'Firmen vun ass, och wann et verschidden Aarte konsequen, ech wäert dat heiansdo spéider diskutéieren. Notéiert datt d'Quantitéit Waasser benotzt ginn, kann och d'Textur vun der Tofu beaflossen.

Tofu ass e Liiblingsiessen fir Leit déi eng vegetaresch verfollegen oder veganesch Diät, awer och fir Fleeschquater, et ass ëmmer et ëmmer wäert an Ärer Diät ëmzebréngen wéinst de Gesondheetsvirdeeler vun Tofu. Fir Trasher, Tofu gepackt mam Protein gepackt, egal wou et e besonnesch héije Héichhaltinhalt. E puer Tofu Produkter hunn méi wéi 25% Soja, déi hinnen onheemlech héich am Soja Protein aswing am wesentleche Aminosaieren, Omega-3 Fettsäure an Fettsäckchen an Fieren. Verstuerwen Den Isoflavonen hunn och Virdeeler fir cardiovaskulär Gesondheet.

Wann Dir eng Gluten-gratis Diät follegt, dann ass ToFu perfekt wéi et komplett Glutenfräi sou gutt wéi och ganz niddereg an Kalorien ze sinn. Dëst mécht et e populäre Wiel fir Leit, déi no gesonde Gewiicht ze halen oder e puer Pond ze behalen.

Et ass och derwäert ze ernimmen datt den Tofu matbréngt gudd Faken wat mécht et genial fir Häerz Gesondheet a méi kleng Cholesterol. Et gouf Beweiser fir ze proposéieren datt Tofu bäidroe konnt fir Äert Risiko vu cardiovaskulär Krankheet ze senken.

Wat sinn déi verschidden Aarte vu Tofu?

Wann Dir de Buteur TFUF op just enger Aart vun Zutat bezeechent gëtt, denkt erëm. Do ass eng iwwerraschend Quantitéit vu Sécherheet tëscht Tofu Zorten an dëst beaflosst wéi se schmaachen a wat Dir mat hinnen maache kënnt. Loosst eis kucken op der verschidden Zorten.

Block Tofu

 

Wann Dir Tofu bestellt an engem Restaurant, Dir wäert méi wéi méiglecherweis blockéierend Tofu ginn. Wat ass méi, dëst ass déi heefegst fonnt Typ vun Tofu wann Dir op Supermarchéen kaaft. Wann den Tofu gemaach gëtt, huet d'Courds eng ganz flauscheg Textur, déi erkläert firwat et heiansdo Koteng Tottu genannt gëtt.

Dës Zort Tofu kënnt an engem Block geklappt an ass vu Waasser a klenge Plastikstrahlen ëmginn. Et ass Ümeg wann et kënnt, déi d'Topu sti sinn a war d'Standarde Léisung zënter d'Ännerungen.

Mëll Block Tofu

Aus all d'Aarte vu Block ToFu, mëllen Block Tof gëtt déi mannst gedréckt, déi d'Curds erlaben ze vermëschen fir imm. Wéi och ëmmer, et gëtt e Grad vun der Textur wann et gebrach ass a vill Leit déi et mat der Konsistenz vu Jelly vergläichen.

Mëll Block Tofu huet eng ganz mild Alamaen Dat ass ganz Mëllech an et gëtt e gewësse Grad vu Séisses. Dës, de Matgefläichen auskommen, heescht Et gëtt dacks benotzt andeems Dir drop Späichere gemaach gëtt wéi d'Späicher ze maachen. Datenséiert ass, et ass grad sou gutt wann Dir e skory Plat mécht, sou datt et villsäiteg ass.

Wéi och ëmmer, mëll Tofu huet e vill méi héije Waasserinhalt wéi e puer aner Aarte vu Blockdou an dat heescht datt et wierklech net wierklech gëeegent ass fir flaach fritéieren Wéi d'Liewensmëttel méiglecherweis vill spuere. Wéi och ëmmer, et ass gutt fir ze kachen. Déi meescht Leit léiwer dës Zort Tofu réi; just pat et trocken ier Dir zerwéiert.

Medium Block Tofu

Verglach mat Softblock Tofu, Dir musst Iech bemierken datt d'Textur vu medium-Block Tofu vill Rougher ass. Dir kënnt awer nach ëmmer den Zeil gesinn an wann Dir et matgehënnert, wäerts dat et vernänken.

Heiansdo, medium Block Tofu kann e bësse droopy kucken an dat erof op de mëttel Waasserinhalt. Wann Dir kacht oder Urkuel da géife mir et recommandéieren dës Zort Tofu ze benotzen. Wéi och ëmmer, et géif et net méi schnell kacht hun, wéi ware eng gutt Kraaft opmaache.

Wann Dir musst aschrrëss Ären Tofu Dann Medium Block Tof ass ee vun de beschten Optiounen fir dës Späichermethod.

Firm Block Tofu

Fir Ufänken, Firma Block Tofu ass ëmmer wat ech géif recommandéieren. Du kanns wierklech net falsch goen an Dir fannt datt et gëeegent ass fir zimlech all schei zimlech reiwen. D'Curds sinn enk gepackt déi tofu eng ganz zolidd Erscheinung an just e klenge Betrag fir ze ginn.

Dir mierkt datt den Tofu ufänkt e bësse méi Rubbey ze ginn wéi Dir schwaarze et an dat ass ganz normal. Déi gutt Saach iwwer dëst ass datt et heescht datt et vill manner wahrscheinlech am Verglach zum mëller Tofu konnt opbriechen, sou datt et ideal fir d'Roring ass.

Extra Firmblock Tofu

Aus all de Block Tofus, extra fest festen Tofu ass dat kompakt. Plus et ass vill kauen an dicht, also wann Dir en häerzleche Komfort Iessen Plat mécht, da ass et absolut wonnerschéin. Wat ass méi, vill Leit ginn fir dës Versioun vum Tofu wann Dir sicht D'Alterxirie ze parate wann Dir indesch Platen maacht.

Silken tofu

Dir hutt och vill Silks Toorn Amfueren an Geschäfter, an an der Geschäfter well oft esou dacks Blocks bis elo blockelt si nach ëmmer ganz hinnen. De Wee ass dës Tofu gemaach ass ähnlech wéi blockéierend Tofu mat den Ënnerscheed datt d'Mëllech net geknuppt ass. Profess an der BEI ass et méi, d'TuFu net sou vill méi Fiichtegkeet gepresst ginn.

Mat dëser Method bedeit datt keng Curds déi am Prozess formt an den Tofu huet e vill méi silky a glat Erscheinungsbild. Et ass vill méi delikat wéi blockéierend tofu sou datt Dir musst sief wierklech virsiichteg Wann Dir soss eppes schafft, da kënnt et just auserneen.

Mëll silk tofu

Soft Silk Tofu ass ganz delikat an onheemlech schwéier. Wann et net korrekt gehandhabt gëtt, gëtt et wuertwiertlech auserneen ze falen an sou datt mir et recommandéieren sou delikat ze behandelen wéi Dir eppes wéi e gepréift hätt EloAn. Wéi och ëmmer, wann Dir no eppes sicht fir als Ersatz fir Yoghurt oder Tofu ze handelen, dee benotzt ka ginn fir Saucen ze maachen, dann ass dat déi perfekt Optioun.

Fest silk topu

Wann se fest silu TOFU maachen, ass d'Soja Mëllech wäit dënn wéi wann Act Block Tofu oder Silpen Tofu mécht. Wéinst dësem, se brauche se net sou vill Waasser ze addéieren sou datt d'Ennresultat net méi einfach a wäit delikat sinn.

Et ass vill méi villsäiteg wéi mëll silk tofu a ka fir Saache benotzt gi wéi d'Batterie benotzt, poanz Vun der Schossen a frittéieren ouni de Risiko fir et crumbling.

Et ass méiglech méiglech mat engem exiler Silden Topu ze kafen an während se anerer Nimm hunn, dëst an hablend Tafet sinn zimlech vill ze maachen.

Frësch silk topu

Och méi delikat wéi sedrénke Toofou, frësch Silku, dat gëtt heiansdo Custard Toofu genannt. Et gëtt tatsächlech e puer Fäegkeet noutwendeg fir dës Zort Tofu ze maachen sou datt mir normalerweis empfeelen et vun engem Lokal ze kafen Hiersteller mat e puer gutt Wëssen. Mir hu dacks fonnt datt Mass-produzéiert frësche Silk Tofu ass zimmlech Brutto Degustatioun oder huet guer net vill schmaacht.

Wéi kënnt Dir lokal Autoe ze kafen, ass et wierklech ganz einfach Är Hänn op enger hollwéilos Versioun vun dëser Tafu ze kréien Dat funktionnéiert wierklech gutt zu Desserten.

Ochir gURë kënnt och commes och nach dësen Typ vun TEFU kafen, déi Dir braucht. Wann et drëm geet Soja ze iessen, de frësch Et ass, wat besser et schmaacht. Net ze ernimmen datt dës Zort Tofu net ganz séier schlecht goen.

Wat ass de beschte Wee fir Tofu ze kachen?

 

De beschte Wee fir schwaarze Tofu hänkt wierklech vun der Aart vun Tofu of, déi Dir benotzt. Natierlech sidd Dir fräi experiment a beweisen ze fannen datt Äre Goût fakturéiert awer ënner allenäis, da follegt eis Tipps wann Dir's e ufänkt.

Wann Dir fest Tofu hutt, da maacht Dir och fir entweder Roast, Grill oder frittéiert. Wéi och ëmmer, onofhängeg vum Kachen Methmeter Dir hutt gewielt vermeit verhënnert datt den TFU stellt, ass den TFU voll ausgewielt a gepres fir Iech un. Wann Dir dëst net maacht, da bleift e vill Waasser bleift an dëst mécht et bal onméiglech fir den Tofu fir all Zooss ze saufen.

Dir kënnt dréien an dréchen et mat Kichenhandduch an eppes sou einfach wéi e gewësse Hacking Board kann benotzt ginn fir se ze drécken. Dir braucht keng speziell Ausrüstung.

Wann Dir de Fry tofu wielt, gitt sécher datt Dir eng Versioun wielt, déi net esou auseneen hale loossen. Schneiden et an scheie oder Kubel (egal wéi Dir léiwer) gitt an da gitt et zu ganz waarmen Ueleg. Datselwecht kann awer gesot ginn, wéi e Buergermeeschter; Passt op datt den Tofu geschnidden ass an dann an Ueleg ginn ier Dir et an den Uewen setzt. Op Medium bis waarm Hëtzt, sollt Dir nëmmen et fir ongeféier drësseg Minutte kachen oder bis et gëllen brong.

Wann et ëm d'Kolokenkeeckerkuffer geet, ass dat wichtegst Saach ze erënneren als delikat wéi méiglech ze sinn, wann Dir wäert optrieden.

Vill Leit gär hir Tofu ze fëmmen mat engem Stoveop Fëmmert an extra Firmblock Tofu ass ideal fir dës Kachmethod. Dir braucht keng ze addéieren UeleP oder fett a wéi laang et gutt drainéiert an huet gepresst ginn, da gëtt et perfekt eraus. Enquësst, et ass eng zimlech empfaang Optrëtt, déi sou kleng wéi eng hallef Stonn gemaach ginn.

Wéi kënnt Dir Tofu gutt maachen?

Mir hunn vill Leit héieren iwwer d'Tatsaach, datt Tofu net schmaachen gutt. Amitit weisen an der Tithat, et huet mech wierklech eng Goût vun all. Wann Dir et jeemools giess hutt an am Goût gewonnen huet, ass et méiglecherweis vill méi ze dinn mat wéi et bereet ass. An all Fall wëllen mir all eist Iessen fir gutt ze schmaachen an et gëtt keng Ausnahm wa mer iwwer UFU schwätzen. Also, wéi maacht Dir Tofu gutt?

Marinéierend Tofu

 

Marinating Tofu ass ee vun de beschte Weeër fir et gutt ze schmaachen an dat gëllt haaptsächlech oder extra fest fest festen Tofu. Vill Leit Suergen wann ech ernimmen eng Marinad ze maachen, awer et muss net alles exzellent komplizéiert sinn. Tatsächlech sinn déi Bescht sinn normalerweis dat einfachst.

Eppes wéi Reis Esseg gemëscht mat Soja Zooss, Knuess Mat de Kokosut Zocker kënnen wierklech e leckere Tofu maachen an do ass et kaum eppes dat. Wëllt Dir d'Tofu Kubins verloossen fir ongeféier drësseg Minutten ze maachen. Wéi och ëmmer, et ass dat Bescht wann Dir se iwwer Nuecht kënnt loossen; Passt just sécher hinnen am Frigo ze halen.

Eng wichteg Saach am Kapp ze halen wann d'Mehlu ze mievuéieren ass datt Dir soss eppes op d'Mëschung bäidréit. De Grond fir dëst ass datt den Tofu an absorbéiert net gutt fir datt Dir kritt, ass eng schlankeg iwwer Är Iessen; dat ass net wat ee vun eis wëll - yuck!

Afréieren et!

 

Wann Dir Tofu an engem Restaurant bestellt, musst Dir bemierkt datt et eng ganz knaschteg a spongy Textur huet. Munch Leit hunn dat gär, anerer awer wann Dir een vun deenen, déi et genéisst, da fir dëst ze erreechen dëst ze erreechen, dat ass den Tofu ze frien.

Wat ass méi, eemol Dir den Tofu gedronk hutt, mécht et vill besser Aarbecht fir all Marinade oder Zooss ze séieren, also da gitt Dir mat engem vill méi flavourenome Plat.

De beschte Wee fir Tofu ze befreien ass einfach et ze verrëngeren an duerno an e Freperer Bag oder Container ze verleeden. Dir kënnt et hei trotzdem hie musst maachen, awer féiert sécher datt Dir et fir d'mannst aacht Resultater gefräichtend fräizeléieren.

Kritt eng knusprech Textur

 

Mir hu gär knusprech tofu; Et ass just eppes un en Dank esou kann awer et net, datt mir eis richteg Technik "geléiert hunn, datt mir dëst doheem erstellen konnt. De geheime Zutat? Cornstarch!

Dir hutt zwee Optiounen a punkto Virbereedung; Dir kënnt den Tofu zerbriechen an e puer Cornstarch in mat et oder Cube et mëschen an eng Schicht vu Cornstarch ronderëm d'Kubel setzen. Entweder Method funktionnéiert ganz gutt awer et kënnt alles op perséinlech Präferenz erof.

Final Gedanken

 

Egal ob Dir sicht méi gesond Iesse an Ärer Ernärung ze involvéieren oder fir eng vegegal oder vegetaresch Diät entscheet ginn, sou datt d'Soja Liewensmëttel eng Roll spillt. Wéi och ëmmer, et gëtt vill Rätsel ronderëm Iessen tofu wann et wierklech net muss sinn.

Et ass keen schrecklechen Degustatioun, Rubbieren, déi schwéier ze Bauch sinn. Fakt kann hien an der Planung vun engem liichten Saachen op der Planité op de Planschafte virbereet ginn. Mir woren och gutt wichteg déi richteg Aart vun TEFU ze wielen. Well se all verschidden Texturen hunn, musst Dir eppes wielen wat gutt fir Äre Plat funktionnéiert.

Also, wann Dir sidd tofu Newbie, verzweifelt net, elo wësst Dir alles wat et iwwer dëst Soja-baséiert Liewensmëttel wësst. Alles wat lénks ass ze maachen ass ze kachen!