Et gi vill verschidde Messer déi Dir op Är Kichen Toolsammlung bäidréit, awer kee sinn ganz sou vill wéi de Santoku MesserAn. Handing aus Japan, d'Qualitéit a propper Schnëtt déi dëst Messer Offeren si wäit superior op aner Aarte. Awer wat mécht den Santoku Messer Natierlech méi Spiller ass datt d'Design ass just wann de Messer selwer selwer ergänzt.
Ass dat méiglech? Mir héieren dech kräischen ....
Inhaltsverzeechnes
Eng kuerz Geschicht vum Santoku Messer
Wann Dir un Japanesch denkt KnaachenDir kënnt verginn fir ze denken datt e Santoku Messer en antike Tool ass, déi iwwer d'Zäit entwéckelt gouf duerch Masterfächen. Awer, wat wa mir Iech gesot hunn, datt de Santoku Messer gouf nëmmen an den 1940er erfonnt? Iwwerrascht? Also waren mir ...Awer et ass wouer. Ursprénglech, a Japan, et waren zwou Haaptartenheete vu Messer; The Nakiri Messer an de Gyuto Messer. Dee Lescht gouf exklusiv benotzt fir Fleesch ze schneiden wärend d'Nakiri e Messer huet haaptsächlech benotzt Geméis ze schneidenAn. Natierlech gouf et fir eng vill méi vill méi méi méi aner Approut an sou datt d'Sanotoku ml Genmëtteg gebuer gouf.
Moud trëtter tëscht 13 an 20 Zoll, de Santoku Milifu Messer d'Kichen d'Aarbecht d'Geleeënheet eng Vielfalt vu Kachen ofkachen. Tatsächlech ass säi ganz Numm Santtoku boon iwwerdroe fir dräi Dugenden oder dräi Gebrauch ze bedeiten.
Dës dräi Gebrauch konnt op verschidde Weeër gesinn mat e puer Leit akzeptéieren datt et heescht datt de Messer heescht fir Geméis, Fësch a Fleesch.
Op der anerer Säit ass Dir d'Intitiatioun averstanen datt déi dräi Gebrauche sinn datt d'Santoku Middler ka schouléieren, Slice a Wierfel. Op alle Fall gëtt et keng ofgeroden datt dëst ee vun de meescht gesellschaftleche Stécker ass, déi Dir ëmmer fir Är Kichen investéiert.
Santoku Messer Design
Ee vun de bemierkenswäerte Feature vum santoku Messer ass datt et an esou enger Manéier entworf ass datt d'Blade an Handle mateneen entworf ass. Dëst ass eng Schoffräi, déi Bedeitung ass, datt de Schneidkante wäit méi linear ass. Am Géigesaz zu engem Western-Stil Messer, dëst heescht datt de Santoku Messer e Strahter geschnidde gëtt, déi méi schwéier op enger eenzeger downstonnewender. Et heescht datt d'Messer net typesch gi fir Rocking Schnëtt benotzt, awer dëst hëlt net aus hirer Villsäitegkeet.
Santoku Messer sinn aus gekierzter Stol gemaach a verfollegt en ähnlecht Design op de Samurai Schwert. Si si meeschtens vill méi kuerz a méi hell wéi aner Zorten vu Messer an hunn e Bäitragwénkel, wéi de Fall mat ville japaneschen Designen. Net nëmmen et passt se passend fir ze hacken, fir ze schneiden, awer et heescht och datt Dir och eng onheemlech Uniform fir maximal Konsistenz schneiden.
Wat ass méi, de Santoku Messer ass normalerweis nëmmen op der enger Säit geschrauft an dëst de Chef vill méi grousser Kontroll leescht. All dës Design Funktiounen kombinéiert heescht datt de Santoku Messer ideal fir Präzisioun funktionnéiert. Awer et kritt et genau an esteréieren op Praxis op d'Tipps ...
.... Tipps fir e Santoku Messer ze benotzen
De Santeplang ass an enger Iwwerraschung awer ausser den Ostemess Mättw esou grouss Mäertult ass méi grouss an der Këscht zum Beispill. Awer dat heescht net, datt all d'Roufschaus net kann erlaben.Déi wichtegst Saach am Kapp ze halen ass dat, wéi mir ernimmt hunn, ass de Santoku Messer net entwéckelt fir Rocking Schnëtt ze maachen. Amplaz, dës Messer vertrauen op eng riichtaus an zréckbewosst Bewegung.
Hält de Messer korrekt
Et gi vill Weeër fir e Messer ze halen, all Chef wäert Iech dat soen. Awer et ass wäit ausgemaach datt déi bescht Manéier fir ha hält E Santoku Messer ass mat enger Prise Grip benotzt. De Grond dofir ass dat datt dës Zort Grip vill méi grouss Kontroll iwwer de Messer iwwer d'Stabilitéit verbessert gëtt.
All Aart vun der Grip erfuerdert ass fir de Benotzer wuertwiertlech d'Blade mat dem Fanger an Daumen ze knéien, während de Grëff mat de verbleiwen Fanger hält.
Wéi Dir mat engem Santoku Messer geschnidde gëtt
Déi grouss Saach iwwer dës Zort vu Messer ass datt déi dënn, hellgräifend Blade liicht duerch verschidde Liewensmëttel liwweren, liwwert propper, dënn Scheiwen. Dëst ass Merci un déi flaach Natur vun der Blade Bedeitung déi de Messer Forward an zréckgeet ass onheemlech einfach.Wat mir wierklech gär iwwer de Santoku Messer Ausschneitfäegkeet ass datt et vill méi Kontakt mat der schneller Uewerfläch kritt. Natierlech wëlle Dir Är Probotresetzen, awer in12 maache fir de Pektken anholl. Dëst ass wann déi eenzel Scheiwen vu Liewensmëttel bleiwen an der Basis duerch eng ganz dënnem Membran verbonne.
Wann Dir mat enger stabiler Rutsch Technik benotzt, da fannt Dir datt dëst nach ëmmer manner ee Problem gëtt. Wann Dir den Hang vun et kritt, da fäeg ass fäeg ze fäeg eng Array vu Liewensmëttel mat ganz wéineg Ustrengung ze werfen.
Final Gedanken
De Santoku Messer ass eng Japanesch Kichen Messer dat fir multiple Gebrauch entwéckelt ass. D'Kichen erfonnt sinn, huet dat séier eng vun de wichtegst Fabrière zu Kekchen ënner der Welt ginn.Dës Messer Feature fuerdert e flaache Rand a ginn aus häerte Steel gemaach fir se gëeegent fir ze hacken, fir ze hänken. Awer net nëmmen hunn se dës erstaunlech Krankheet, si sinn och ideal fir Kichen déi d'Konsistenz an hirer Schneid wëllen.
Mat Hëllef vun engem Santoku Messer kann e bësse anescht fillen fir en typesche Western Messer ze benotzen, awer mat enger klenger Praxis, da gitt geschwënn duerch Är Liiblingszutaten.
