Tipps zum perfekten Kochen weißer Fische perfekt
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Die Filets tupfen vor dem Panieren trocken, um Beschichtung zu helfen.
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Verwenden Sie Panko für eine außerkristanierte Kruste.
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Fügen Sie Zitronenschale in die Semmelbrösel für frischen Geschmack hinzu.
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Überbacken Sie nicht - Fisch wird fertig, wenn es leicht mit einer Gabel floht.
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Mit Olivenöl beträufeln, bevor Sie nach Knusprigkeit backen.
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Verwenden Sie ein Rost auf Ihrem Tablett, um die Kruste davon abzuhalten, feucht zu werden.
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Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill erhellen den Geschmack.
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Den Ofen zum Kochen vollständig vorheizen.
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Lassen Sie den Fisch 1 Minute vor dem Servieren ruhen, um die Kruste zu setzen.
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Kombiniere dich mit einer hellen vegetarischen Seite, um den Reichtum auszugleichen.
Servieren Sie es mit Vorschlägen
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Gedämpfter oder gerösteter Spargel
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Couscous- oder Wildreis
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Zitronenkraut Quinoa
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Blumenkohl oder leichte Kartoffelpüree püriert
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Gartensalat mit Vinaigrette
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Gegrillter Mais auf dem COB
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Tzatziki oder Kräuterjoghurtsauce
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Blasenierte Kirschtomaten
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Ein Glas Sauvignon Blanc oder trockener Riesling
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Knuspriges Brot mit Olivenöl
FAQs
F: Welche Art von Weißfisch ist am besten?
A: Kabeljau, Heilbutt, Schellfisch oder Pollock sind ideal - fest und mild.
F: Kann ich das glutenfrei machen?
A: Ja-verwenden Sie glutenfreies Mehl und Brotkrumen.
F: Kann ich anstatt zu backen?
A: Sie können mit etwas Öl anbraten, aber das Backen ist leichter und weniger chaotisch.
F: Wie kann ich die Beschichtung abfallen?
A: Drücken Sie die Semmelbrösel fest in die Filets und vermeiden Sie es, mitten im Backen zu flippen.
F: Kann ich das vorbereiten?
A: Sie können den Fisch brot brot und bis zu 4 Stunden vor dem Backen kühlen.
F: Ist das kinderfreundlich?
A: Absolut - es ist mild, knusprig und toll für wählerische Esser.
F: Kann ich gefrorene Fische verwenden?
A: Ja - tauen Sie sie vollständig auf und tupfen Sie trocken vor dem Panieren.
F: Was kann ich anstelle von Parmesan verwenden?
A: Grana Padano, Pecorino oder Ernährungshefe (für milchfreie).
F: Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?
A: Ja - Ersetzen Sie 1/3 die Menge an frischen Kräutern durch getrocknet.
F: Wie wärme ich Reste auf?
A: Erhitzen Sie in einem 175 ° C -Ofen 10 Minuten lang, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
