10 Tipps zum Kochen von Home Pommes:
- Verwenden Sie Russetkartoffeln für die beste knusprige Textur aufgrund ihres hohen Stärkungsinhalts.
- Parboil die Kartoffeln, um sie vor dem Braten leicht zu erweichen, um ein flauschiges Interieur zu gewährleisten.
- Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln vor dem Braten vollständig entwässert und trocken sind, um das Spritzen zu vermeiden.
- Überlösen Sie die Pfanne nicht. Dies hilft den Kartoffeln eher knusprig als zu dämpfen.
- Verwenden Sie eine Pfanne mit schwerem Boden (wie Gusseisen), um zu kochen und besser zu bräunen.
- Lassen Sie die Kartoffeln einige Minuten lang ungestört kochen, bevor die goldenen Kruste umdrehen.
- Wenden Sie die Kartoffeln an, nachdem sie begonnen haben, Feuchtigkeit zu zeichnen, um zu verhindern.
- Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch gegen Ende hinzu, um sie zu vermeiden, sie zu verbrennen.
- Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Chilipulver oder Rosmarin zur Variation.
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um einen Farbton und einen Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie es mit Vorschlägen:
- Servieren Sie neben Rührei oder Omeletts für ein herzhaftes Frühstück.
- Kombinieren Sie mit Avocado -Toast und frischem Obst für einen ausgewogenen Brunch.
- Fügen Sie eine Seite Speck oder Wurst für eine nachsichtigere Mahlzeit hinzu.
- Top mit Käse und saurer Sahne für ein geladenes Home Pommes -Erlebnis.
- Mit Ketchup, heißer Sauce oder Aioli zum Eintauchen servieren.
FAQs:
F: Kann ich im Voraus Pommes zu Hause machen?
A: Ja, Sie können die Kartoffeln im Voraus parboil und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie bereit sind zu dienen, braten Sie sie einfach bis knusprig.
F: Kann ich bei der Herstellung von Pommes zu Hause eine andere Art von Kartoffel verwenden?
A: Ja, Yukon Gold oder rote Kartoffeln funktionieren gut, aber sie sind möglicherweise weniger knusprig als Russets.
F: Kann ich Pommes zu Hause backen, anstatt zu braten?
A: Absolut! Werfen Sie die Kartoffeln in Öl und backen Sie sie bei golden und knusprig bei 425 ° F (220 ° C).
F: Wie mache ich Home Pommes Spicier?
A: Fügen Sie Cayenne -Pfeffer oder rote Pfefferflocken für zusätzliche Hitze hinzu.
F: Kann ich übrig gebliebene Pommes Frites einfrieren?
A: Ja, lassen Sie sie vollständig abkühlen und frieren dann in einem luftdichten Behälter ein. In einem Ofen oder einer Pfanne aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
