Klein, aber außergewöhnlich. Eine feine Damastklinge, die zum feinen Schneiden, Trimmen und perfekten Präsentieren geeignet ist.
- 3,5-Zoll-Obst-/Schälmesser für feine Detailarbeiten
- VG10 67-lagiger japanischer Damaststahl
- Griffeinlage aus Abalone-Muschel – erstklassige japanische Handwerkskunst
- Rasiermesserscharf aus der Verpackung + kostenlose weltweite Lieferung
Die Chikashi-Reihe
9 Stücke-
Chikashi Damaststahl-Messerset mit Abalone-Griff
€520,95
-
Chikashi Damast-Kochmesser- und Stahlset mit Abalone-Griff
€175,95
-
Chikashi 8-Zoll-Kochmesser
€118,95
-
Chikashi 7 Zoll Santokumesser
€118,95
-
Chikashi 8 Zoll Brotmesser
€118,95
-
Chikashi 6 Zoll Ausbeinmesser
€112,95
-
Chikashi 5-Zoll-Allzweckmesser
€112,95
-
Chikashi 3,5 Zoll Obstmesser
€97,95
-
Chikashi 13 Zoll Wetzstahl
€73,95
- Kostenloser weltweiter Versand Bei jeder Bestellung
- Lebenslange Garantie Wir stehen dahinter
- 180 Tage Rückgaberecht Viel Zeit zum Entscheiden
- 4.9★ bewertet Aus 145 verifizierten Bewertungen
Ist es das richtige Messer?
The Chikashi fruit knife. Small knife, fine work.
A 3.5" blade with a VG10 core and 67 layers of Damascus, sharpened to 8–12° per side, with an abalone handle. The small knife you reach for when a big one is too much.
- 3.5" (8.9cm) blade for peeling and fine detail
- VG10 core, 67-layer Damascus, 8–12° edge
- Abalone handle, balanced for fatigue-free cutting
Am besten für
Choose the fruit knife for peeling, trimming, hulling and garnishing — the detail jobs a bigger knife is too clumsy for. A natural partner to a chef or santoku.
Der Stahl
Warum VG10-Damast?
Jede Chikashi-Klinge hat einen japanischen VG10-Stahlkern, der mit 67 Lagen Damaststahl umwickelt ist, sodass sie eine scharfe Schneide hat, sie festhält und wie nichts anderes in Ihrer Küche aussieht.
-
67
Schichten
Um den Kern gefalteter Damaststahl für Stärke, Fleckenbeständigkeit und das Federmuster.
-
VG10
Japanischer Stahlkern
Ein Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, der dafür geschätzt wird, dass er eine feine Schneide hat und hält.
-
8–12°
Schneide pro Seite
Eine feinere Schneide als die meisten westlichen Messer, sodass sie weniger durch Lebensmittel gleitet Druck.
-
Abalone
Griff
Schimmerndes Abalone-Set in einem ergonomischen Griff, ausbalanciert für ermüdungsfreies Schneiden.
Spezifikationen
- Klinge
- VG10-Kern, 67-lagiger Damaststahl
- Schneide
- 8–12° pro Seite
- Griff
- Ergonomischer Abalone-Griff
- Finish
- Handgefertigter Damast mit Federmuster
Pflege
- Nur auf Holz- oder Kunststoffbrettern verwenden
- Handwäsche und sofort nach Gebrauch trocknen
- Regelmäßig schärfen und bei 8–12° schärfen pro Seite, wenn es nicht mehr sauber schneidet
- Nicht für Knochen oder gefrorene Lebensmittel
In Ihrer Küche
Zu schade, um es in einer Schublade aufzubewahren.
Damast mit Federmuster und schimmernde Abalone-Griffe machen jedes Messer zu einem Blickfang, und die Schneide unterstreicht den Look vom ersten Moment an schneiden.
Vergleich:
Chikashi mit den üblichen Verdächtigen
| Feature | Chikashi | Supermarktmesser | Deutscher Stahl Messer |
|---|---|---|---|
| Schneidegefühl | Mühelose, saubere Schnitte mit leichtem Druck | Tränt und quetscht weich food | Sauber, erfordert aber mehr Kraft |
| Bleibt scharf | VG10-Kern behält seine Schärfe länger | Wird schnell stumpf | Muss öfter geschliffen werden |
| Präzisionsarbeit | Feine 8–12° Kante zum Schneiden und Detaillieren | Dicke, unhandliche Klinge | Schwerere, dickere Klinge |
| Wertvolles | 67-lagiges Damast für €97,95 | Günstig, aber oft ersetzt | Premiumpreise für weicherer Stahl |
| Feature | Chikashi | Supermarkt | Deutsch |
|---|---|---|---|
| Schneidegefühl | Ja | Nein | Teilweise |
| Bleibt scharf | Ja | Nein | Teilweise |
| Präzisionsarbeit | Ja | Nein | Teilweise |
| Wertvolles | Ja | Teilweise | Nein |
Beliebt in Privat- und Profiküchen
Basierend auf 145 Bewertungen
Kundenbewertungen
Dies war ein Geschenk für den Partner meiner Enkelin, der es liebt, zu kochen und ein "richtiges" Kochmesser zu haben. Er testete es sofort und es schnitt durch ein Blatt Papier. Jetzt ein wertvolles Kochmesser.
Ich liebe die Messer, die ich gekauft habe. Sie sind schön zu sehen und sehr, sehr scharf. Kochen ist eine Freude mit diesen Messern. Sehr glücklich, hoffe, den Rest von ihnen bald zu bekommen!
Dieses Messer ist perfekt ausbalanciert und sehr scharf. Obwohl kostspielig, kann ich die Verarbeitung sehen, die es geschafft hat, und kann den Preis verstehen. Der Griff ist wunderschön und der Stahl hat ein wunderschönes Muster; Es ist eine Freude, sich anzusehen. Ich freue mich darauf, seine Verwendung für viele Jahre zu genießen und werde im Laufe der Zeit in weitere passende Messer investieren.
Der Service von Santoku war ausgezeichnet. Danke schön.
Dieses Messer ist so effizient und habe mich wie der coolste Koch in der Küche gefühlt
Die Qualität ist gut, sehr scharf und atemberaubender Blick auf die gleiche Zeit
Eine hervorragende Qualität hält sie an und ist leicht zu schärfen, um einen nassen Stein zu schärfen.
In Profiküchen
Von Profiköchen vertraut
Köche, die Santokumesser verwenden
Gaetano Farucci
Chefkoch, Caractère
Giuseppe Biuso
Chefkoch, Il Cappero (mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet)
Umang Patidar
Claridge's
Edisson Restrepo Hernandez
Las Chilmoleras
Alessandro Sana
Cacciari
Ross Gregor
MasterChef UK
Francesco Arena
Regina Elena 57
Alessandro Fiacco
Singer Palace
Julian George Howells
Merchant Navy C.O.C.
As featured in
Keep it razor sharp
Add the whetstone set
Four grits and an angle guide: everything you need to keep your Chikashi edge sharp for years.
Schleifstein-Schleifsteine 400/1000 3000/8000 · €73,95FAQ
Good to know
Which Chikashi knife should I start with?
Most people start with the 8" chef knife: it handles meat, fish and veg. Prefer something lighter and more compact? Choose the 7" santoku. Eine ganze Küche ausstatten? Das komplette Set mit sechs Messern und dem Wetzstahl ist günstiger als der Einzelkauf.
Kann es in die Spülmaschine?
Nein. Waschen Sie es direkt nach dem Gebrauch von Hand und trocknen Sie es ab, damit die Kante scharf bleibt und der Abalone-Griff optimal aussieht.
Wie lange dauert die Lieferung?
Der Versand ist weltweit für jede Bestellung kostenlos. Die meisten Bestellungen kommen innerhalb von 7–10 Werktagen an; In abgelegenen Gebieten kann es etwas länger dauern.
Was ist, wenn es nicht das Richtige für mich ist?
Sie haben 180 Tage Zeit, es zurückzusenden, sofern es vollständig, unbeschädigt und in der Originalverpackung ist.
Gibt es eine Garantie?
Ja. Für jedes Chikashi-Messer gilt unsere lebenslange Garantie.
Bereit, wenn Sie es sind
Small knife. Beautiful detail work.
Nehmen Sie es mit nach Hause und spüren Sie den Unterschied beim ersten Schnitt.
- Lebenslange Garantie
- 180-Tage-Rückgabe
- Weltweit kostenlos Versand
