Couteau de chef
Le cheval de bataille de la cuisine. Un couteau de chef (et son équivalent japonais, le gyuto) gère la plus large gamme de préparation de toutes les lames que vous possédez : hacher, trancher, couper en dés et portionner. Les nôtres sont forgés à partir d'acier japonais VG10 et AUS-10 à environ 60 HRC, ils ont donc un tranchant plus vif et le conservent plus longtemps que l'acier européen plus doux. Les tailles sont de 8 pouces, avec un couteau de chef et des coffrets en acier à aiguiser si vous voulez la paire.