D'Welt vu Messer kënnen zimlech intimidéierend fillen wann Dir als éischt et erakënnt; Et gi sou vill verschidden Zorte vu Messer. Vill Leit realiséiere net emol dëst bis se tatsächlech fir e Blade ze shoppen an och dohinner fannen, hu se sech selwer selwer duercherneen vun den Nimm a Stiler vun allen Tools op Offer.Ee vun de beléifste Aarte vu Japanesch Messeren ass de Gyuto deen ass a Multi-Zweck Messer ganz ähnlech wéi de Western Chef säi Messer; super beim Hacken an ze schneiden.
Wann Dir denkt iwwer Är Messerbesseren aktualiséieren a wëllt e Gyuto Messer enthalen, dann ass et eng gutt Iddi Iech mat dësem Blade ze wëssen fir ze wëssen wéi Dir dat Bescht aus vertraut ze wëssen. Dëst ass den ultimativen Guide fir dës populär Japanesch Messer; Also loosst eis de Spotlight op der Gyuto schéngen.
Inhaltsverzeechnes
- Wat ass e Gyuto Messer?
- Wat sinn Gyuto Messer benotzt?
- Wéi ass e Gyuto Messer anescht wéi e Western Chef säi Messer?
- Stum
- Den Build vun der Blade
- Awer si sinn nach ëmmer schéin ähnlech, richteg?
- D'Anatomie vum Gyuto Messer
- Aarte vu Stol benotzt fir Gyuto Messer
- Geklaut
- Gyuto Handelen
- T'ng
- Wéi schärfen e Gyuto Messer
- Final Gedanken
Wat ass e Gyuto Messer?
A K) Gyuto Messer ass eng ganz ähnlech Aart vu Messer op d'Western Chef säi Messer, wat fir déi meescht vun eis gewinnt sinn ze gesinn, wann net benotzt. Interessant, d'Wuert Gyuto iwwersetzt an Englesch wéi Kéi Schwert an dat ass zimmlech passend zënter datt dëst e Messer haaptsächlech entwéckelt fir Fleesch ze schneiden.Dat sot: De Gyuto ass onheemlech villsäiteg an ass dacks de Wäiss fir e Chef fir wéi vill verschidde Liewensmëttel ze schneiden. Dës Messer hunn e bësse méi laang wéi duerchschnëttlech Ofbladung dat heescht datt si e bësse méi frontal ausgeglachen Design hunn an dat ass perfekt fir wéi se benotzt ginn.
Wat ass méi, den Design vun der Gyuto Mintes Moieweree, datt et idermetall Fäerdege mat Vollekszuelenkeets Technike passt. Wann Dir regelméisseg d'Rocking Bewegungsmethod benotzt, da maacht d'Form vun der Blade ganz gutt fir dëst awer säi Gläichgewiicht och, datt et super fir en einfachen Réckkraaft ass och.
Wéi an der Moyennsängt vun engem Guidy Miffeur ass ongeféier 21 mCM ze sinn, obwuel et, wéi wann se e 31Cm sinn. Et ass wichteg e Gyuto ze wielen deem seng Blade déi richteg Gréisst fir d'Aufgaben ze maachen, déi Dir maache wäert, awer et ass grad esou wichteg fir e Messer ze fannen, deen Iech bequem fillt.
Wat sinn Gyuto Messer benotzt?
De Gyuto Messer war ursprénglech gemaach fir ze schneiden FleeschAn. Awer ee vun déi bescht Saache vun dëse Messer ass et perfekt fir e ganze Haaschtvirsch. Dir kënnt se benotze fir Uebst a Geméis just sou einfach ze schneiden.Dës Messer hunn e ganz spitzen Tipp Dat erlaabt Iech eng iwwerraschend iwwerraschend präzis Aarbechtsplazen ze maachen besonnesch wann Dir betruecht datt dëst sou e grousse Messer ass. Wat ass méi, dës Feature bedeit datt se nach ëmmer gutt sinn, och wann Dir an engem knappe Raum muss schaffen.
De Gyuto Messer huet e flaache Ferse wéi e puer aner Messer déi ee vun de Grënn ass, datt et sou gutt ass fir d'Rocking Bewegung TocikuenAn. Awer, wann Dir eppes wëllt maachen wéi Taphaping, d'Längt vum Blade erlaabt et och. Et ass kee Wonner datt se et den ultimate Multi-Zweck Messer nennen!
Dir mierkt datt de Gyuto Messer ass vill méi hell a vill méi dënn wéi säi westleche Kollegen, dem Chef säi Messer. Dëst bedeit datt wann Dir de Füpplung benotzt, fillt et nach vill méi präz.
Wéi ass e Gyuto Messer anescht wéi e Western Chef säi Messer?
'Ass et ovant datt hie sécher datt si sou léif am Ganzen am Westen vum Westch säi Mig vum Westch ass, an et waren vill ähnlech Leit. Awer mir kucken dat méi spéit un. Loosst eis ufänken mat ze kucken wat dës Messer anescht anescht mécht.
Stum
Ee vun den Haaptschlëssel Differenzen tëscht dem westleche Chef säi Messer an dem Gyuto Messer ass datt se souwuel gemaach ginn verschidden Aarte vu StolAn. Wéi all traditionell juristesch Messer, déi de Gastout aus dem Kuelestoff Stol gemaach gëtt. Dëst ass dee selwechte Metal deen Dir an Ärem Santoku Messer oder Kiritsuke gesinn, zum Beispill. Och wann et Damascus Steppy-Messer ass, ass dëst net wouer Damaskus, wéi Dir vun eisem Artikel kënnt gesinn.Héich Kuel Stum Wéi dës garantéiert datt de Messer e vill schaarf Blade huet, déi säi Rand fir vill méi laang behalen ass. Desweideren, dës Schaarf gëtt de Messer vill besser Präzisioun. Dës Messer sinn onheemlech haltbar a schwéier a wäert den Test vun der Zäit stoen obwuel Dir kënnt datt se e bësse méi brécheg sinn wéi hir westlech Koseng.
Western Chef's Knaachen, op der anerer Säit, ginn aus enger vill méi hefteger Aart vu Stol gemaach; normalerweis Edelstol. Dëst ass tatsächlech eng aner Aart vu japanesche Metal an ursprénglech koum u ursprénglech aus der Stad vum Seki a Japan. Wéi och wann Dir en modernt Westrond kënnt de Stol, huet de Stole vu bal iwwerall gefall sinn. Däitsch Edelstol ass e gemeinsamt Material dat passt fir seng Haltbarkeet a Pility.
Den Build vun der Blade
Eng aner Saach déi e Gyuto Messer anescht mécht wéi e Western Chef säi Messer ass wéi d'Blade gebaut gëtt. Wéi mir virdru ernimmt hunn, ass de Gyuto liicht méi no vir-ausgeglach wéi aner Zorte vu Messer, dorënner de westleche Chef säi Messer. De Grond fir dëst ass sou datt de Benotzer méi Beweeglechkeet a Präzisioun kënne erreechen wa se sinn ofzepresséieren.Wat ass méi, Dir bemierkt datt de Gyuto e geeschtegt méi dënn a méi hellgräife Blade huet wéi säi europäesche Kollegen. D'Längt vun den zwee Messer ass zimmlech ähnlech an do ass normalerweis net méi laang wéi deen aneren. Déi schmuel, Liicht Design vum Gyuto Messer mécht et ideal fir habrckt an och méi kleng Kleeder ze dinn.
31 Den HEWWi ginn ee vun den héchsten Ënnerscheed tëscht de Gyuto an d'Kächstuch vun der Kächstrivée, awer och tëscht meescht meeschte Mehnenen. Déi meescht japanesch Messer, dorënner de Gyuto, ginn mat engem eenzege Blipe Blade gemaach wou de Chef säi Messer huet, an aner westlech Messer hunn eng duebler beleideg Blade.
Wat fir eng Ënnerscheed mécht dëst fir wéi d'Blade fiert? Good Idea mat 1 Geverver méi fale méi einfach zesummen ze huelen an erlaabt ëmmer méi proleenden Schnapp.
Awer si sinn nach ëmmer schéin ähnlech, richteg?
Jo! Et gi vill Saachen déi de Gyuto Messer an dem Chef säi Messer Koseng maachen, dofir, dofir si si sou dacks am Verglach mateneen. Tatsächlech ass et net ouni Messerfirmen fir hire Gyuto an de Korf säi Messer ze maachen an eng ganz ähnlech Manéier mam Haapt Differenzen.Béid Western Messer a Gyuto Messer sinn super wann et op Krankheet kënnt. Si sinn allebéid als Multi-Zweck beschiedegt ginn, besonnesch wann se mat anere Saachen an der Kichen vergläicht wéi Är Brout Messer oder Cleaver, zum Beispill. Si béid däitlech fir ze schneiden Fleesch, Geméis, Proteinen an Saachen wéi Kéis.
Et ass aus dësem Grond datt et Super. recommandéiert op d'mannst eng vun dësen zwou Darten an Ärer Kichen an Ärer Kichen an Ärer Kichen an Ärer Kichen ze hunn. Wéi eng wielen wäert ofhängeg vun der Build déi Dir léiwer hutt a wéi Dir e Messer benotzt hutt, awer vill Leit fir de Gyuto ze benotzen well et sou schaarf ass sou schaarf wéi et sou schaarf a präzéit Blade.
D'Anatomie vum Gyuto Messer
Kritt Är Kichen Ausrüstung wesentlech ass essentiell wann Dir dat Bescht wëllt kréien. Wann et drëm geet Knaachen, vill Leit mengen datt se all ganz vill d'selwecht sinn. Tatsächlech hunn ech Leit héieren soen datt deen eenzegen Ënnerscheed trotzdem séiere se tëscht Messeres sinn d'Gréisst. Op den ongeschlossene Auge, dëst ass net sou eng obskur Notioun an Dir kënnt d'Inricies net bemierken. Dofir wëlle mir Iech besser mat der Anatomie vum Gyuto Messer kréien.
Aarte vu Stol benotzt fir Gyuto Messer
Wéi mir fréier ernimmt, Gyuto Messer gi gréisstendeels mat héije Kuelestoff StumAn. Mee et ass nach keen eng Zort vun dësen Metal. Wann Dir e Gyuto Messer kaaft, wëllt Dir genau kucken wéi eng Zort Stol benotzt ginn. De Guide hei drënner wäert Iech d'Virdeeler vun all soen.VG10 Stol ass eng Zort vun engem héije Kuelestoff Stëmm dat dacks am Bau vun de japanesche Messeren benotzt gëtt. Eng vun den offensichtleche Virdeeler vun dëser Zort Stol ass datt et säi Rand onheemlech behält. Dir fannt och datt d'Messer aus Vg10 sinn vill méi laang dauerhaft a kann op intensiv Erausfuerderunge stoen ouni ze sinn schrauwen all dat dacks.
SG2 Stol Ass eng aner Zort vun héijer Kuelestoff vum Héichpunkter nëmmen dëst Lego enthält och Vadadium. De Grond dofir ass dat et vill méi resistent fir allgemeng Droen. Desweideren, dës Messer tendéieren méi wäit héich op der Rockwelleschheetskala; Heiansdo bis zu 64 wat ass méi haart wéi vg10. De Virdeel vun deem ass nach besser Rand Zeréckhalen awer Dir sollt am Kapp behalen datt et méi schwéier ass ze schärfen.
Aus10 Stol enthält och Vanadium an ass eng vun de schaarfste Zorten vun héije Kuelestoff Stol fir aus Japan ze kommen. 10hann besser ass dëse Stol seng Rand bludschten, wéi alles eng grouss Choixë fir professrioriéiert Chefes déi vill benotze aus hirer Groiokungen
Geklaut - Nee, mir schwätzen net iwwer dat wat op der generer Maueren vun Ärem Haus geet fir se ze schützen an se schéin ze schützen. Klaadding, wou de Soziefbessere betrëfft, gëtt ugewannt, fir d'Kärmaterial ze schützen.
D'Kär vun der Furzute vun der ass flüchere Kondelléieren, egal ob, ob et Blummebel ouni Stol ass. Wéi och ëmmer iwwert dat, gëtt de Gyuto Fabrikant bäidréit fir dës ze schützen, e klengen Deel ze schützen deen benotzt gëtt fir ze schneiden.
Giddert de ganzselwännänn, de QuytooGo Messerbeie aus verschiddenen Zorteel vu Ligenë gehi, wann Dir op den Typ vu Klaipping kënnt.
Damaskus Cladding Mateglech bel bel bel belckt an d'Kéier gesonnen, gesinn dat fir e ganze Kader vu Jore benotzt, net nëmmen vum Grouto. De Grond firwat et sou gutt gär ass ass wéinst der Waasser Muskeus déi fir e ganz Auge-fänkend Messer fänken. Dëst Material gëtt gemaach andeems se verschidde Stahlungsléisungsschicht zesummeklappen, déi e schéint Muster erstellt.
Kurouchi Cladding Ass eng aner gemeinsam Zort fir de Gyuto an ass super wann Dir e méi rustikal kuckt blaseg. Déi flott Saach iwwer dës Zort vu Kaddding ass datt et op verschidde Weeër gemaach ka ginn; Vergréisseren, sprëtzen, lacken a méi.
Gyuto Handelen
Ee vun de wichtegsten Saachen ze kucken wann Dir d'Anatomie vun all Blat denkt ass sech handelenAn. Allgemeng schwätze wann Dir e Gyuto Messer kaaft, et wäert eng vun zwee verschiddene hunn sech handelen Aarte.Wa praktesch sinn déi meescht traditionell Aart vu japanesche Messerbelen a si si meeschtens vill méi hell wéi d'Blade selwer. De Virt Optrëtt vun dësem ass datt de Miffo vill besser besser ausgeglach ass, besonnesch wann Dir datt dësen vionnéierte Blacke betruecht. Normalerweis, wann Dir e Gyuto mat engem WA kaaft hutt sech handelen, et wäert e komplette Tang mat béide Säiten vum Grëff befestegt mat Klebstoff befestegt ginn.
Yo fest si méi dacks op Western Chef seng Messer gesinn, awer et ass net onméiglech fir de Gyutos ze fannen mat dësem Grëffstil. Dëst sinn vill méi schwéier wéi wa se geréiert an anstatt d'Säiten vum Grëff op den Tang, si geséchert mat Rive. Si sinn eng super Wiel wann Dir e bësse méi schwéier Messer studéiert an eppes wat méi gutt ausgeglach ass.
T'ng
Mir hunn den Tang an der viregter Sektioun genannt, awer wat genau ass et? Wäit 'Zort vun Ecke vun der Luucht déi an dem Grand erop geet. Dir gesitt Gyuto Messer mat entweder voll oder deelweis Tangs. Eng voll T'ng ass vill méi sécher a geet direkt bis zum Schluss vum Messer. Si tendéieren vill méi haltbar an dat heescht datt se méi drécken sinn.
Wéi schärfen e Gyuto Messer
Et ass wichteg um Top ze bleiwen schafen Är Messer wéi se einfach net maachen wéi Dir se erwaart, ob se net an Tippkonditioun sinn. Déi gutt Saach ass datt Dir kënnt schaarf Äre Gyuto Messer doheem mat zimlech gutt Resultater. Natierlech sinn et och professionell Messer schafen Servicer déi Dir benotze kënnt, wann Dir léiwer. Op alle Fall ass et essentiell Är Gyto schaarf ze halen fir datt Dir besser Präzisioun erreecht.Wann Dir déi bescht Resultater wëllt da musst Dir eng héichwäerteg kafen whatstoneAn. Dëst ginn heiansdo genannt schafen Steng, just fir Duercherneen ze vermeiden. Wann Dir dëst hutt, kënnt Dir dës Instruktioune fir effektiv Är Gyuto Messer doheem schaarf.
● fänkt un eng flaach Uewerfläch fir Är ze fannen whatstone.
● Gitt sécher datt Dir mat den optimalen Wénkel fir Äre Messer vertraut sidd. Den Hiersteller ginn Iech Detailer iwwer dëst wann och ëmmer, déi geschwat gëtt, soll e Gyuto op ongeféier 45 Grad geschärft ginn.
Däer mäi Messer anhuelen, da bleift den Daum op der Wirbelsäit halen, zousätzlech, konsequent Drock.
● Huelt Är aner Hand a benotzt e puer Fanger fir Drock op der Ausschnëtter.
● Restauréieren no der Schleis vun der Blidd a schafft de Wee Richtung Punkt.
● Dir musst d'Blade weider iwwer de Weessstuerm rutschen, beweegt sech vun Iech selwer. Wann Dir op de Rand vum Steen komm sidd, ophiewen d'Blade an passéiert et erëm. Maacht dat esou vill Mol wéi Dir braucht.
● Gitt sécher datt d'Schärft behalen onnert op all Pass.
