E puer Fleesch sinn notoresch schwéier ze këmmeren awer mir all wëllen sécherstellen datt eis Iessen gutt presentéiert gëtt, wéi och ëmmer richteg Carve Fleesch ass eng Must. Ausserdeem, musst Dir sécherzëppen, deen Dir nëmmen de beschten Knäiuffert fir Fleesch entworfe perfekt entwonnert sinn.Wann Dir net sécher sidd, wou ufänken oder Dir hutt Schwieregkeeten Fleesch an der Vergaangenheet ze hunn, da sidd Dir an de gudden Hänn. Ech sinn hei fir Iech e puer eescht hëllefräich Tipps fir Karfleesch Fleesch ze ginn, wéi och an der Aféierung vun der riets Notzung fir d'Aarbecht.
Dëschen Klengem
- De beschte Messer wielt fir Fleesch
- Schmelz Messer
- Kinnt Messer
- Also wat ass den Ënnerscheed tëscht engem geschniddene Messer an de Messer?
- Top Tipps fir Fleesch ze këmmeren
- Wielt Är Fleesch verstänneg
- Vertraulech sinn
- Huet net frësch aus dem Uewen
- Wielt déi richteg Schnëtt Board
- De richtege Wee goen
- Preparéieren d'Fleesch ier Dir
- Ëmgang mat Schanken
- Wann dënn ass ze dënn
- Final Gedanken
De beschte Messer wielt fir Fleesch
Ier Dir iwwerhaapt denkt drun ze fänken fir Är ze schneiden Fleesch, musst Dir sécher maachen datt Dir de riets Notzung fir d'Aarbecht. Während Dir kéint, an der Theorie, benotzt e Käch vum Keim oder eppes ähnlech wéi e Fleeschkleedung Messer, benotzt Messer, déi speziell fir dës Zort vun der Aarbecht entworf goufen. Verbessertten, et sinn zwou verschidden verschiddene och aner Aartiewe; Këmmertmesser an ze schneidenAn. Loosst eis duerch dat lafen wat jidderee benotzt gëtt fir den Ënnerscheed ze soen.
Schmelz Messer
E Schloofmesser huet eng schmuel Blade mat engem punktende Tipp. Dës Blades sinn geeschteg méi dënn wéi a Chef säi Messer a si fir d'Fleesch duerch d'Fleesch ze réckelen, gliddelt, bal widdert well do manner Resistenz gëtt. D'Wirbelsäule vun engem Chef säi Messer ass normalerweis zimlech déck an dëst, gekoppelt mam Design vun der Ofbladung heescht datt dës net déi bescht Fleeschbressung Messer sinn, sou wéi se tendéieren duerch d'Gelenk ze dréien, wat heescht datt Dir esou eng dënn ass, souguer Slice.Ee vun den Haaptfeatures vun engem gudde Fleeschofdréck Messer ass eng laang Blade. D'Blade ass esou wéi d'Noutwendegkeet zréck ze reduzéieren an zréck duerch d'Fleesch ze gesinn. Ausser ausser sinn vill0 Gelenker wéi Hames, groussen Stéck Beereng a Lämmcher wéi och d'Tréischterin op duerch duerchzaasst. Als Resultat vun dësem, fannt Dir datt Dir déi meeschte Këtzlech Messer mat engem Blade kommen, déi iergendwou tëscht 8 a 14 Zoll moossen.
Wann Dir déi bescht Ausschnëtter wielt Messer fir Fleesch, Dir sollt iwwer déi gréisste Saache denken, déi Dir vläicht e Messer mat engem Blatke kaaft a kaaft, déi dëst kann. Dëst wäert Iech verhënneren datt Dir duerch d'Fleesch gesinn huet, wat propper Scheiwen, manner Schued an e méi saftleche Stéck Fleesch heescht.
Eng aner Feature vun engem schaarfen De Klacking Messer ass seng spitzen TippAn. Den Zweck vun dësem onheemlech schaarfe Tipp ass fir Iech ze erlaben sech ronderëm Schanken ze schaffen wéi och direkt an d'gemeinsame Fleesch ze kréien. Wéi och ëmmer, Dir sollt net Äre Boningkesser mat engem schmäerzhafte Messer ersetzen zënter dem fréiere méi dënnen Blade déi gutt fir komplizéiert Aufgaben mécht oder d'Haut ze läschen.
Dir wäert Iech och bemierken datt vill Këssenmesser hunn dimples laanscht d'Säiten; Dëst si Sue bekannt an ugentwéckelt an entwéckelt fir ze hëllefen Siicht Resistenz ze hëllefen, nach méi, wann Dir ofgeschnidden sidd.
Dat super Saach iwwer en Ecke Messer ass datt et fir verschidde Zwecker benotzt ka ginn. Zum Beispill Obis nach net nëmmen an an esou vill Saach ausfaffen, wéi ee Räisfeldbierierk eréischt, fir Fësch maachen. Dëst, zesumme mat engem Kuerfdok, ass eng Messer Dir wëllt Dir definitiv op den Dësch wëllt wann Dir e Sonndeg Rase zerwéiert!
Kinnt Messer
Déi aner Zort vu Messer déi Dir benotze kënnt wann Dir Fleesch schneiden ass e Spëtzmesser. Dëst sinn entworf fir ganz dënn ze maachen, souguer Scheiwen a kënne mat béide réie a gekachten Fleesch vu Fleesch benotzt ginn. Si sinn och villsäiteg genuch fir mat aner Aarte vu mëllen Iessen ze benotzen.Awer wéi kënnt Dir e Kraider identifizéieren? Gutt, dës Messer hunn eng laang schmueleg Blat an, vill wéi de Kugelmesser, wäert normalerweis Granoten laanscht d'Kanten hunn. Dëst EU-garantéiert datt Dir déi dënn Schützen duerchschneiden ouni de Mifferen vill ze goen an datt Dir d'Fleisfasschen décke géifen.
Et gi vill verschidde Gebrauch vun den Uewenmesser an et ass essentiell fir Iech ze vertraut fir Iech ze vertraut wann Dir léiere wëllt, wéi Dir Fleesch ze raschten. Duerfir erlaabt Iech dat richtegt Mëttel fir d'Aarbecht ze wielen an dofir kritt déi bescht Resultater. Hei sinn just e puer vun de Saachen, déi Dir kënnt vun Ärem Schnëttmaffer erwaarden:
● Erreechen dënn Scheiwen vun Ham, Pork, Gefligel, Venison, Fësch a vill méi
● Preparéieren Geméis.
● Maacht Zalot
● schneiden mëll Krust Brout
● schneitert Iessen Iessen wéi foie Gras a Striz.
Wärend den Uewen Messer ass e villmatile Stéck Ausrüstung, sollt Dir net hoffen aner Aarte vu Messeren ze ersetzen. Et mécht vill Aarbecht op e puer vun de Leit uewen, awer wann et méi zu méi komplizéierter Aarbechtsplaze kënnt wéi d'Pelening a Manner sinn net sou effektiv. Ech géif och net recommandéiere se als boning Messer Well et ass einfach ze delikaten a ka beschiedegt ginn.
Ech wollt och drop hiweisen datt et allgemeng zwou Zorte vu schnelle sinn Knaachen; déi mat ronn Tipps an déi mat packende Tipps. Ronn-geplatzt benotzt Messer hunn e laange Blat an vertrauen op dëst fir duerch d'Fleesch ze schneiden anstatt all Zort vum Punkt um Enn ze duerchbriechen. Si sinn ideal fir boneless Schnëtt vu Rëndfleesch, Ham a Gefligelbrüsten.
Ginn elo e bësse geschniddene Schnözer, déi e Skala vum Rand hunn an dat ass wierklech deen eenzegen Ënnerscheed. Dir hutt fir dës Zort Slick gewielt wann Dir kal oder futti Fleesch schneiden well d'Kallops d'Fleesch hëllefen aus dem Blade ze falen ouni ze stiechen.
Dir kënnt e punktéierte gepackte gekippt, deen de Messer wielt, déi ganz ähnlech ass Japanesch Sashimi Messer, benotzt vun Käch fir ze schneiden. Wéi och ëmmer, anescht wéi japanesch Messeren, déi meescht westlech Leitkinne sinn duebel Bounen. Dëse Design mécht hinnen ideal wann Dir eppes méi vill gesicht hutt.
Also wat ass den Ënnerscheed tëscht engem geschniddene Messer an de Messer?
De verschiddene benotzt, hunn se dee spéidere fir mam Auswaschtunge gekuckt an gesinn si si ganz einfach ze huelen datt se ee vun de selwechte Saache sinn. Dëst ass net de Fall. Et sinn tatsächlech vill Ähnlechkeeten mat der laanger Blade déi ganz schmuel ass. Wéi och ëmmer, den Haaptregem ass, ass datt e futti Messer e spitzen Tipp huet, wärend e Kligere net géif (Ausser dem Japaner-Stil, déi ech an der leschter Sektioun ernimmt hunn.)Dir bemierkt och datt e Schloofmesser fir Fleesch e vill méi steife Blade huet, déi de Benotzer méi grouss Kontroll gëtt. A Klima knips Messer ass wäit méi flexibel awer kënnt mat dem Virdeel fir manner Drock an d'Fleesch ze bewerben an dënn Scheiwen ze kreéieren.
Top Tipps fir Fleesch ze këmmeren
Ska "hues" dat hun de du happtejte Première fir d'Aarbecht geleeën an elo da fänkt Trainer un esou enger Fleesch ze kréie. Et gi vill Saachen ze betruechten wann Dir dëst maacht, da sollt et net eng schwiereg Aarbecht sinn. Mat der rietser Approche a benotzt déi richteg Technikenwäert Dir Fleesch fir e Pro a keng Zäit sammelen.
Wielt Är Fleesch verstänneg
Dir kéint déi héichwäerteg Fleeschbezeeler hunn, déi dobausse dobausse sinn an nach ze kämpfen, wann d'Fleesch net dat Bescht ass. Also, ier Dir Iech emol kachen, Dir wëllt e Qualitéitszentrum fir Fleesch wielen. De beschte Wee dëst ze fannen ass vläicht d'Supermarchot Fleesch ze kafen an ze kafen, déi aus engem ruffbare Bauerenhaff kënnt an de beschte Schnëtt kënnt. Dir musst och no kucken wéi de Metzler baséiert et funktéiert wéi dëst Iech vill iwwer d'Qualitéit vum Fleesch ass.E gudde Metzler produzéiere vill besser Qualitéit wéi alles wat Dir an engem Supermarché kritt, sou datt et dacks der extra Rees wäert maachen. Gelenker wäerten dofir suergen, datt Fleesch hänken ier Dir opgekuckt gëtt wéi dëst ass wou d'Fleesch Magie stattfënnt, an d'Ausdrock geschitt. Als Resultat vun dësem, deen de Goût wäit super super. Insgopleuléieren, kommt wann et net gefasele kann, huet d'Fi net wäit verbréngen, déi zu deenen zwee Zet maache loossenen an de Goût.
Wéi och ëmmer, Dir sollt och am Kapp behalen, datt dëse Prozess d'Fleesch schrumpft. Awer dat ass net onbedéngt eng schlecht Saach. Et ass besser eng héichqualitativ Ausschnëtter vu kleng Fleesch ze hunn wéi eppes Grouss, Dir kaaft vun engem Supermarché déi net hänkt ginn an ass dofir mat méi nidderegen Qualitéit. Dir fannt selbstverständlech e Supermarché, deen Fleesch hänkt wéi d'Schrumpfung hir Gewënn beaflossen.
Vertraulech sinn
Wann Dir Fleesch këmmert, vill Leit fillen onheemlech nervös. Ech kann dëst verstoen wéi Dir e schaarfen Implement versteet an Dir hutt den Drock fir schéin ze schafen, propper, dënn an souguer Scheiwen. Wéi och ëmmer, et sinn einfach genuch wat falsch Mat maache kënne goen wann Dir de Rot vun dësem Guide befollegt. Desweideren, Wann Dir nervös sidd, Dir kritt ugespaant an dëst kann beaflossen wéi gutt Dir de Messer kontrolléiert.Erënnere just un datt d'Praxis perfekt mécht. Den éischte Kéier kënnt Dir Fleesch Fleesch, méiglech net opgewuert, wéi Dir et wollt iwwergoen awer da sollt Dir dëst méi léieren. Iwwer d'Zäit wäert Dir besser ginn an Dir wäert geschwënn ofhuelen ouni et ze denken.
Huet net frësch aus dem Uewen
Wann Dir jeemools gemaach hutt, wéi den Jamie Oliver oder dem Nigella Lifeon e gemeinsame Fleesch kachen, wat ass dat wat se maachen wann se et ausdriwwen hunn? Nom Kachprozess, loosst se d'Fleesch raschten! Et ass egal ob et jonk Fleesch ass, oder wéi gutt d'Qualitéit ass oder wéi Tender Fleesch ass, wann Dir probéiert et ze schloen sou séier wéi et aus der Strooss geet, och op der Strooss wierklech schaarf Messer.Dëst ass well d'Fleesch ze reiben an wann Dir de Messer setzt an, all déi leckerste Jusen kommen direkt aus. Also, gitt d'Fleesch ronderëm 20 Minutten fir ze raschten, mat Folie bedeckt an da schätzen dann.
Wéi wäert et méi Fleesch verluer sinn, da geet et weider, lues hu sech weider lues gerecht nodeems d'intern Temperatur, verdeelt op de Geilee matt Just bereeden. Firwat kämpfen wann Dir net braucht?
Wielt déi richteg Schnëtt Board
Et ass wierklech wichteg ze denkenWéi Dir hutt d'Fleesch gekacht. Wann Dir Medium oder mëttelgrousse Pfleeg gewielt hutt, da musst Dir berücksichtegen, wat Dir Är Fleesch zitt. Wann Dir e gutt gemaache gemeinsame Fleesch schneiden, kënnt Dir sécher benotzen hacking BoardAn. Wéi och ëmmer, mëttel- oder mëttel-selten Gelenker solle sech op e richtege Karnungsrot geschnidden ginn, déi all Jus sammelen.Onofhängeg vun der Aart vun hacking Board Dir benotzt, et muss sécher sinn. Wann Dir e Verwaltungsrot hutt deen all Kéier ronderëm all bewält, wat de Messer géift plënneren, datt diewent d'Liewe vill méi méi schwéier wéi et muss sinn. Wann Dir keng ganz schrëftlech Uewerfläch hutt, op wéi Dir de Board ze placéieren, leet e propperen Teeschen Handduch ass genuch ze halen fir et op der Plaz ze halen, oder e feuchte Stoff ass ënner der Ausfluch ënner der Ausfluch.
De richtege Wee goen
Wann Dir Kaffeng ausgeschéi geet, datt et wierklech wichteg ass sécher sécher datt Dir iwwer d'Zäiz entgéintzéien wéi derzou géint. Dëst wäert sécher sinn datt vill Feuchtigkeit als méiglech behalen an datt d'Fleesch wierklech verdënntem.Datens: et sinn e puer Kapp, datt et natierlech ganz zleent sinn, déi mam Getreid kënne geschnidden ginn. Dëst enthält Saachen wéi LOIN oder FILLET. Wéi och ëmmer, wann Dir sidd an iergendeng Zweiwel geet einfach géint de Getreid an Dir sollt keng Probleemer hunn.
Preparéieren d'Fleesch ier Dir
Keen wëll e Mondvoll vu String awer vill Gelenker kommen an dësem gewéckelen. Anerer kënnen Saachen wéi Netzer hunn, elastesch Bands oder Schäfferot déi alles zesummen halen. Dir sollt dës ewechhuelen ier Dir ufänkt ze schneiden. Jo, de Gelenk kéint ausernee féieren awer dat ass léiwer Äre Wee duerch Är Molzecht ze versiegelen no Stécker vun der Knascht.
Ëmgang mat Schanken
Et ass hëllefräich fir Schanken aus dem Fleesch ze läschen ier Dir mat engem gudde Schankenknäppchen kacht Messer oder boning MesserAn. Wéi och ëmmer, dëst ass ëmmer net ëmmer méiglech wéi mat engem Knach am Leg gemeinsam zum Beispill, an Dir fannt datt Dir dat gekachten Fleesch mat Schanken dauert. Awer keen huet keen wann de komplizéiert wéi Dir kéint Gedanken hutt.Wann Dir e Been mat engem Knach ofgeschnidden sidd, ass et am Beschten fir en dënnene Keil aus der Mëtt vum Been ze schloen an dann de Wénkel vun dësem Keil, fir de Keil erof. Dir wäert dann einfach Är Schrëfte vu Fleesch eraushiewen.
Et kann och hëllefen e propper Handdor ze benotzen wann Dir e Joint mat engem Schanken schneiden well dëst erlaabt Iech de Schanken ze maachen an horizontal Schnëtt vun Iech ewech ze maachen.
Wann dat ze dënn ass
Ee vun den Haaptfeeler déi mir all probéieren ze erreechen wann Dir Flecken Fleesch gëtt dënn Scheiwen. Awer et ka zevill vun enger gutt Saach sinn a wann Dir Fleesch ze schneiden, dann wäert d'Aroma reduzéieren. Déi ideal Dicke fir eng Slice Fleesch ass ronderëm ¼ vun engem Zoll oder 5mm. Zil fir dëst a bleiwen konsequent géint de Gelenk fir besser Aroma an eng méi ästhetesch Presentatioun. En elektresche Käfeg Messer awer oder e schlëmme Messer géif net zu engem propperen Schnëtt féieren.
Final Gedanken
Wann Dir mat engem grousse gemeinsame Fleesch konfrontéiert sidd, kann et fillen wéi wann Dir am Everest tippt. Awer wat zielt d'Leit ze maachen wann se eyrers tacken? Si zielen et ze iwwerzeegen an dat ass genau wat Dir mat deem gemeinsame Fleesch mécht.Kréien Fleesch mussen net eng beäntweren eng Aufgab. Wann Dir déi richteg Tools fir d'Aarbecht hutt, ideal e Kugelmesser, a si gewëllt D'Praxisen Den Tipps hunn ech an dësem Guide gedeelt, da geet et op Äre Wee fir d'Fleesch Caming Expert an Ärer Famill ze ginn.
