Japanesch Chef Messer sinn typesch héich Qualitéit an dacks relativ deier Akeef. Et ginn eng Rei vu Messer mat verschiddene Gréissten a schneiden Zwecker an wann Dir an Är Japaner kuckt Chef Messer, et kann dacks verwinnt ze probéieren ze entscheeden wat Messer am Beschten fir Iech ass.
Mir hu gär datt mir e schéine gudde Grëff hunn op wat Japanesch Chef Messer sinn am Beschten an Ufänger ze passen oder éischte Kéier Keefer an et sinn zwee Messer besonnesch déi ideal fir en éischte Messer.
A K) Santoku oder Gyuto Messer ass déi ideal Gréisst Messer fir e éischten Kaf. Dës Messer si grouss Multi-Zweck Messer a sinn de Japanesch Equivalent zu engem Western Chef säi Messer, dës Messerbereichen a Gréissten vu 6 "- 12" Blades mat 8 "- 10" ass déi meescht benotzt fir déi meescht minzis ze maachen, fir déi meescht Mëndlech ze maachen, fir déi meescht Mindéierung ze maachen.
Wärend mir dat verstinn datt Dir Är éischt wielt Japanesch Kueff Messer kann d'Entscheedungen net einfach sinn, kënne méi einfach sinn, awer kuckt no e puer spezifesche Faktoren, déi d'Gréisst an Aart vun Messer fixéieren.
An dësem Artikel, mir lafen duerch dat wat Dir berücksichtegt hutt wann Dir Är éischt kritt Japanesch Cheff Brieder Messer an hëlleft Iech ze entscheeden wat Messer am Beschten fir Är eege perséinlech Ufuerderungen ass.
Inhaltsverzeechnes
Wéi eng Gréisst Japanesch Chef Messer sollt Dir fir d'éischt kafen
Eng Japanesch Chef Messer ass e seriöene Kaf fir déi, déi kucken fir eng héichqualitativ Messerkammlesser opzebauen. Japanesch Messeren si méi hell, schaarf, an dacks méi ästhetesch applizéiert wéi e westlechen entspriechende an erlaben, datt dacks net entlooss gëtt.Dofir wann Dir Är éischt wielt Japanesch Chef Messer, d'Gréisst vum Messer ass nëmmen ee vun den Faktoren, déi Dir betruechten musst. Ëmfeen schreift Iech eng Japaner ze kafen wat eenzeg Quantgréisst vläicht nëmmen een Eenzelfaktor kafen, awer et ass nach ëmmer ganz bedeitend Faktor.
Déi meescht japanesch Messerunge sinn hiergestallt an engem spezifesche Beräich ze spezialiséieren an dofir hunn d'Master Chef eng extensiv Palette vun de Messer vun hirer Schnellbedierfléen ze decken. Als relativ Ufänger, sollt Dir e Messer sichen deen e Multi-Zweck huet an d'Gréisst wäert dat dacks dréien.
Huelt e Paring Messer als Beispill, dës Messer si ganz heefeg a japanescher Kultur a gi virun allem benotzt fir ze hacken GeméisAn. D'Bléie vun dëse Messer, sinn awer 3 "- 4" an der Längt a ginn dofir fir méi Präzisioun benotzt. Dëst ass ganz spezifesch an dofir net déi bescht Gréisst wann et ëm e méi grousse Chef säi Messer ass.
Hei ënnendrënner wäerte mir decken wat mir fille sinn, sinn déi zwee ideal japanesch Cheefmesser fir en éischte Kakaafen. Déi zwee sinn universell am Gebrauch, MATEN kënnen se fir verschidden Ausdrock vun der Ausdrockstechnike benotzt ginn wéi och fir verschidden Iessen ze benotzen.
Dëst sinn déi zwee Messer déi am meeschte mat engem westleche Chef säi Messer verbonnen an Dir fannt datt d'Gréisst, souwéi aner Charakteristike, ass dat déi populärste Kichen.
Santoku
E Santoku Messer ass ee vun de beléifste japenesche Chef säi Messer weltwäit. D'Wuert shtsoku kann iwwersat ginn "Dräi Nuets" oder "dräi Gebrauch" an ass ee vun de villsäitegen Chefmesser, déi Dir besëtzen.
E Santoku Messer kann homzen, Wierfel, Slice a Chop an ass gutt ausgeglach a passt fir Fleesch ze schneiden, Fësch a Geméis. Et ass dëst Gläichgewiicht dat heescht datt Dir dëst Messer fir 90% benotzt - 99% vun de meeschte Schneiden Aufgaben an et ass dofir, ideal fir en éischten Kaf.
The Santoku Messer ass tatsächlech eng Adaptatioun vun engem westleche Chef säi Messer an huet méi westlech Charakteristike geholl fir et gutt ze maachen fir béid déi japanesch Welt ze maachen.
A K) Santoku Messer weist en duebele Béisen
Santoku Messer ginn dacks an der Gréisst vu 6 "- 8" (152mm - 20-3mm) mat der heefegst Gréisst ass en 8 "Blade. Dëst ass eng Gréisst déi meescht gemeinsam an kommerziell Western Benotzung an dëst erlaabt eng breet Palette vun der Verdéngungssécherheet ze maachen, wäert et liicht Geméis an Fleesch schneiden.
Deen eenzege Punkt fir mat engem ze berücksichtegen Santoku Messer ass datt en 8 "Blade net ideal ass fir mat méi grouss Fleesch oder Geméis ze benotzen, wann dat alles wat Dir dacks schafft, an dann ass de Gyuto eng éischt exzellent Chat fir en éischte jidderen.
De Santoku Messer ass elo ee vun de Kaddoe oder kaaft Chef Messer fir eng éischt Kichen Messer a soll also Är ganz éischt Iwwerleeung sinn.
Gyuto
De Gymoo Mib Asges ass den traditionnellen japanesche Chefmesser Dëst huet sech fir d'ider- Funktiounen ginn, et heescht dëst als IdeAL Heem, et ass tatsächlech manner populär ginn).
Gyuto Medriven sinn t3 méi laang wéi d'Santoku op 8 "- 12" a sinn besser passabel fir méi Fleesch a Fësche vun ze berechnen. Et ass am beschten e puer Messer ze testen fir ze fannen wéi eng Blade Längt am Beschten fir Ären eegene Komfortniveauen ass, ass awer och eng 8 "oder 10 Blade ass normalerweis déi meescht benotzt.
E Gyuto ass en effizienten / ergonomesche Chef Messer wéinst dem kromme Rand, dëst erlaabt ze schloen fir an enger Schockungsmotioun ze maachen an d'Blade Längt, déi Dir am Kapp kënnt als éischte Kéier Keefer.
Wéi eng Messerkollektioun ze bauen
Wann Dir sicht eng ze bauen Messer Sammlung, Ären éischte japanesche Chef Messer ass méiglecherweis e Santoku oder Gyuto (Hoffentlech genuch Informatioune passen fir dëst ze berichten an d'Majoritéit vun Ärer Schnellegkeet vun Ärem Schneid vun Ärem Schneid vun Ärem Schneidegekonstruktiounen.Si bidden Präzisioun an eng Blatgréisst déi gëeegent fir en héijen Prozentsaz vum Schneiden benotzt. Säit der pouranne piir läit een eng Sammelie an der Böiszaache missen duerno nach eng vun de folgende Messer fir déi verschidden Verpflichtung derbäizebannen:
● Paring (Petty): Huet eng Blade Längt vun 3 "- 4" an ass ideal fir Präzisioun mat Geméis
● USUUUSA: Middestou huet exradedesch Zompuer ze doen gin fir Leit fir d'Geméis a Surhi. Blade Längt fir dës Messer sinn typesch 7 "- 9"
● Deba:En Deba Messer gëtt benotzt fir virbereeden an e Fësch fir Sashimi oder Sushi ze berouegen an huet e pitzen Top mat enger typescher Längt vu 7 ". Et ass ideal fir déi meescht Heem Benotzung.
An der Course natierlech eng Rei vun anere spektde Messer mat enger Prime vun de Béidelen a Glounkoup an da wäert Är Mathëllef e puer Folloko oder Ärem Sammlung a goen.
Final Gedanken
Wann Dir net sécher sidd iwwer wat fir eng Gréisst Messer braucht, déi Dir braucht, déi heefegst Blieder a Groussen an de westleche Kichen benotzt ginn 8 "an 10" Messer. Dës Offer déi meeschte Villsäitegkeet andeems se präzis geschniddene Fäegkeeten mat méi grousse Schneiden Aufgaben fir Fleesch a Fësch zesummegesat hunn.Déi zwee Messerdéier kënnen et am Beschten sinn fir dëst ze liwweren sinn d'Santoku a Gyuto. Dir kënnt wierklech net net mat engem japanesche Chef Messer falsch goen an se wäerten d'Majoritéit vun Ärer Schnellbedierfnesser ofdecken bis (an fänkt prett fir ze bauen (an fänkt prett fir ze bauen)
Vertrau eis, och wann oder d'Gebai souzen op oder d'ganz LEAL Sammlung besichen déi éischt Chrice dës Sammlung eng Sammlung ginn!
Faqs
Q: Wéi vill verschidden Aarte vu japanesche Chef Messer sinn do?
A: Et gi Honnerte vu verschiddenen Zorten vu japanesche Chef Messer fir Innumerable Zwecker ze passen. Gitt w.e.g. eise Blog Artikelen fir iwwer d'Ënnerscheeder tëscht hinnen ze liesen fir Iech an Ärer Wiel ze hëllefen.
Q: Sinn Japanesch Messer et?
A: Jo. Richteg versuergt, e japanesche Chef Messer dauert bis zu 15 Joer an d'Schaarfheet wäert besser erhale sinn wéi dee vun engem méi bëlleg, net-Edelstahlbladel.
Q: Maacht e richtege Chef Messer e groussen Ënnerscheed ze maachen?
A: Jo. Eng bëlleg Blade räissen d'Ingredienten oder biegen an net duerch geschnidden, wärend eng héichwäerteg (dacks Japanesch) Messer maachen, wat Dir wëllt ouni sou vill Efforten op Ärem Deel. E seriöse Kach wäert Iech soen datt en héije Qualitéits Chef vum Messer an Ärer Kichen huet, ass eng absolut Noutwennegkeet.
Q: Firwat gi japanesch Messeren sou gutt?
A: D'Japanesch si berühmt fir déi bescht Schwäerte an d'Messer an den Alter ze maachen. Méi dënn, méi haart, schaarf sinn de wichtege Trio vun Attributer fir eng exzellent Kichenmesser. E japanesche Messer huet méi dënn, schaarf Bevelen aus méi haart Stahl déi hir Rand méi laang halen.
