Japanesch Chefs 'Messer sinn héichwäerteg a Spezialist Knaachen déi adaptéiert ginn fir d'Aroma vun japanesch Kichen ze verbesseren oder ze verbesseren. Si erméigleche fir ultra-fein Präzisioun vu Schnëtt fir eng Presentatioun op e Plat ze addéieren.
Mat deem gesot, Dir kënnt och d'Multi-Zweck kréien Japanesch Chef Messer Dat fir eng Reiper vu verschiddene Fäegkeeten op verschiddene LiewensmëttelkŠitegkeeten ze produzéieren. Do all allen Megeleng goufen ëmgestallt fir iwwert d'Funktionalitéit vun der populärste Wënsch ze geschéien.
Déi bescht all-Ronn Japanesch Dem Chef säi Messer ass a Santoku Messer. A K) Santoku ass e Multi-Zweck Messer dat adept fir eng Rei vu Liewensmëttel ze schneiden déi Fleesch enthalen, Fësch, a Geméis, an säin Numm kann op 'dräi Tugenden "iwwersat ginn, wat fir Mëssbrauch entsprécht, a mat voller Flicht fir voll Versammlung.
Et gëtt keng definitiv Äntwert op dat wat déi bescht ganz Ronn Japanesch Chef Messer ass awer mir hunn eng Lëscht mat Features zesummegesat, déi Iech hëllefen ze entscheeden wat am Beschten fir Iech ass a mir maache natierlech an déi bescht all Japanesch Chefs Messer.
Inhaltsverzeechnes
Wat mécht japanesch Messeren sou gutt?
Soubal Dir en Interesse an der Kichenkraut huelen, Knaachen, an besonnesch japanescht Messer, da rëm séier datt Japanesch Messer a ganz héich ugehalen ginn mat villen, datt se déi bescht Messer verfügbar sinn.Dëst ass hei op individuellen Aiden als professionnelle Këssen hunn egal a Däitschbidder oder Däitschland ze fannen, deen an Däitschland artéiert gouf.
Do néft et soll allgemeng akzeptéiert ginn, datt Japanesch Messiven hiergestallt bleiwen, an ënner engem ganz héije Qualitéitsgeschäft an drënner sinn e puer vun de Charakteristiken déi a béid Mapan an de Westen ufänkt Welt..
Material
D'Majoritéit vun den japanesche Messeren gi produzéiert mat enger héijer Qualitéit De Kolon-Stol (Soss bekannt als Hagane) vermësche wat dës Messer ze dënn sinn, méi hell, an hält e schaarfe Rand.
De Grond firwat d'Stol vermësch ass sou héich Qualitéit ass sou vill vun dëse Messer, déi benotzt ginn Damaskus Stahl wat erlaabt de fäerdege Produkt fir méi haart ze sinn a méi resistent fir ze shootering oder chicken ze maachen wärend de Messer de Messer e schaarfe Rand ze halen.
Et ass net just d'Beenmaterialisiminënz, datt grouss Qualitéit, de Stateffe betrësche sinn dacks aus der Erzéiung a Louvitéit produzéiert ginn. Déi allgemeng benotzt ho Holz. ass béid poresporous a schwéier fir nëmmen e kloerftt Gewiicht un de Messer ze bidden, awer fir och d'Resistenz géint Rëss ze fëllen an
Wéi Dir sécher bëlleg Varianer vu jaalte Messerinsièren fannen, fir Projete vu qualitien Materialien fir déi gewënschten Effekter uewendlech ze produzéieren.
Ofbladung
D'Blade op all Zialt vu japanesche Messer gëtt speziell fir en Zweck gemaach an dës Krawatten an der mat derer Japanesch Messer, déi sech dënn sinn, hell, hell, an hält en beandrockende schaarfen.
Déi meescht westlech Kächsträfte hunn e ofgerënnt Drock a geckelen Tipp deen erlaabt d'Spillen, Musek Tepreskistike vu dësem Design.
Eng traditionell Santoku Messer wäert e Schof Foussblade hunn, déi e riicht Rand huet, flaach Blade an ass ofgerënnt vun der Wirbelung vum Wirbelnapper fir MINIMAL fir kee Tipp um Rand vum Messer. Dëst ass e séchere Blatstil fir novicen, datt et awer heescht, datt d'Benotzer mat enger erop an erof Koppelstechnik bekannt als Push-Schneid.
Méi modern Santoku Messer kombinéiert den traditionellen japanesche Blade Stil mat e puer westlech Featuren an Dir wäert elo méi fannen Santoku Messer mat engem ofgerënnt Rand a spitzegen Tipp aktivéiert d'Benotzung vun der populärer Rockhopping Technik.
Mamm mett
D'Schaarfheet vun engem Japanesch Messerrand ass stänneg d'Schlëssel Feature mat deenen dës Messeren meeschtens verbonne sinn. Als Resultat vun der Benotzung vun dënnem, awer schwéier, d'Stahl dës Messer kënnen normalerweis op e ganz akute Wénkel ginn, déi an engem Ultra-schaarfe Rand resultéieren.
Wann et ëm e Messerkante kënnt, ass de schaarf et méi präzis an propper geschnidden, kënnt Dir als Messer passéiert duerch d'Zellmembran vum Iessen mat minimale Schued. Deen einfachste Wee fir ze soen ob e Messer-Rand genuch schaarf ass, ass vu wéi vill Jus um Kuerf am Haferwand op der Benotzung ass oder ob Liewensmëttel op der Säit vum Messer op der Säit vum Messer op der Säit vum Messer no engem Schnëtt.
E japanesche Messer dat richteg erhale bleift léisst minimal Juice op der hacking Board Nom Gebrauch a wäert och e propperem Schnëtt produzéieren, fir datt kee Liewensmëttel op d'Säit vum Messer oder deelweis geschnidde gëtt.
Fir dësen Niveau vun der Schaarfheet ze kréien, fannt Dir déi japanesch Messer schrauwen op en 10 - 15 Grad onnert op enger Säit vum Blade. Fir en Duebelbeenmesser, dëst gëtt en 20 - 30 - 30 Grad Gesamtwénkel fir de Messer wärend engem eenzege Bife Messer eng ultra-schaarf 10 - 15 Grad 10 - 15 Grad 10 - 15 Grad 10 - 15 Grad.
Fir de Verglach, e westleche Chef säi Messer wäert normalerweis e Rand mat engem 30 - 40 Grad Wénkel halen.
Wat ass dat Bescht all Ronn japanesche Chefs 'Messer?
De Santoku Messer ass stänneg de beschte japanesche Chef säi Messer an dëst gëtt gerechtfäerdegt datt et déi meescht verdanken Messer op japanesch Haiser ass. Dës Popularitéit ass net nëmmen op japanesche Kichen limitéiert an dësem besonneschee Vesse huet ëmmer méi populär an de westlechen weltlechen Concours fir Däitsch a franséischen Kënschtler 'Messer.
Key Considératiounen
Wann Dir entscheet wat d'ganz Ronn bescht japanesche Cheffs 'Messer ass, musst Dir e puer Schlëssel Faktoren betruechten wéi dat' bescht ass eleng ofhängeg vun Ärem Messer. E japanesche Sushi Chef wäert ganz verschidden Ufuerderunge hunn a muss mat engem an engem puer Mol am Dag (oder Woch kachen (oder Woch).
Zweck
Wat Dir wäert de Messer benotze fir datt se schwéier beaflossen, wat de Messer dat Bescht ass. Wann Dir haaptsächlech Geméis geschnidde hutt, da erlaben en Nakiri fir méi séier mat propper Schnëtt ze kréien, wou een mat engem réi Fësch schafft, fënnt een Yanagi fir déi gëeegent Optioun ze sinn.
Fir alldeegleche Zweck geschneit, d'Santoku oder G Satuto bitt Multi-Zweck geschnidden Funktionalitéit a wäert d'Majoritéit vun Ärem Basiskompetenze bedeckten.
Ëm deenhalt
Äre Messer erhalen ass e entscheedende Aspekt vu Messerbereedung a Leeschtung déi vu bedeitende Wichtegkeet op japanesch Messeren ass. En eenzege Bevelt Japanesche Messer hält en onheemlech gutt a schaarf
En eenzege Bevelrand kann och méi ufälleg sinn fir ze pissen oder ze briechen als Resultat fir sou e feine Wénkel ze sinn.
Eng duebel sëtze, mëttelméisseg a Westen an de westleche Miden, gëtt also iwwerzeegt datt iergendeen e japitäresche Chef's Mint ass, deen net e berufflech Chef ass. E Messer mat engem duebel Bevel wäert normalerweis e bësse méi décke Blade hunn a vill méi einfach sinn wéi et manner Fäegkeet oder Erfarung brauch.
Gréisst
D'Gréisst vun engem japanesche Messer wäert och beaflossen wéi gutt et mat spezifesche Schneiden Aufgaben fiert. Eng méi grouss Midife heescht net ëmmer datt se eng huechtstellung ginn, awer d'Aspekter wéi d'Spëtze vum Blade ausfëllen.
Eng hellgewiichteg Ubésoft miess 7 "- 8" Am Duerchschnëtt ass ideal fir virgeschriwwene Kierperten, awer eng méi kleng Deba mat enger duerchschnëttlecher Blade Längt vum 6 "- 7" - 7 "- 7" - 7 "- 7" - 7 "- 7" - 7 "- 7" ass primärem Längt vu 6 "- 7"?
Am Allgemengen ass e Chef säi Messermiessung 5 "- 8" gëeegent fir Multipriking ze benotzen an erëm ass dëst normalerweis d'Gréisst déi e Santoku a Gyuto fonnt gëtt.
Béid Zeissninn
Déi bescht japanesche Chef vum Messer hänkt of, wéi Dir de Messer braucht a wat Liewensmëttelstypen benotze musst Dir am meeschten. Wärend Dir technesch all Messer fir eng Ausschneidenskompetitioun benotze kann, hunn d'Japanesch Messer iwwer Honnerte vu Joere vu Bastelen, déi perfekt entwéckelt gi fir perfekt ze passen.De Santoku Messer, als allgemeng Zwecker Chef vum Messer, ass wahrscheinlech de beschte japanesche Chef säi Messer a vill Villfaltlechkeet an all-ronn Funktionalitéit. Et ass fäeg vun enger grousser Villfalt vun Ausschneiden Aufgaben a kënnen einfach op Fleesch, Fësch benotzt, a Geméis, déi et en ideale alldeegleche Messer mécht.
Faqs
Q: Ass et am Beschten en eenzege Messer oder engem Set ze kafen?
A: Et gëtt vill iwwer japanesch vill Gidder ze gesot zu wat loosse se déi professionell Qualitéit ze gesinn ass déi professionel d'Qualitéit.
Ech sinn net deen eenzegen deen dat och gleeft. Besonnesch a professionnelle Kichen, Chefs aus verschiddene Länner vergläichen hir professionnell-grad-gradlech Mängel mat deenen vu Japan. Däitsch professionnell Chef Mark Pomper seet "Jonk Schläfigen si méi deier awer et wäert ...". A Briten michherin-parfed Chef hschton Blulingdo ass awer aschätzt, sot "d'Gefill vun engem japië et méi einfach ze benden".
Q: Sinn Japanesch Messer méi haart wéi Däitsch?
A: Jo, Japanesch Knätungen si méi schaarf wéi Däitschmesser. Den Haaptgrond fir dëst ass datt d'Blieder vun Däitschen Messer méi déck a méi schwéier sinn, iwwerdeems de japanesche Blade méi hell ass an der Qualitéit. Dëst gëtt hinnen extra Kraaft fir duerch Saachen ze schneiden wéi schwéier Fleesch.
Q: Wéi laang maachen d'Japanesch Messer lescht?
A: Japanesch Messer kënnen eng laang Zäit daueren - heiansdo Joerzéngten - wa se richteg versuergt ginn.
Héich-Karlonen Edelstolbladelen Erlaabt de Benotzer d'Schaarfung vum Blade duerch déi richteg Pfleeg ze halen. D'Häert an Haltbarkeet vun dësen Blieder maachen hinnen en exzellent Wiel a professionnelle Kichen, wärend se benotzt gi fir alles ze schneiden fir alles wat Dir op engem Ausschneiden ka preparéieren.
Q: Firwat ass Japanesch Stahl sou gutt?
A: Japanesch Stahl ass sou gutt wéinst dem präzis Alchoning Prozess. D'Japaner si bekannt fir hir Rigor mat Qualitéitskontrolle a gitt sécher datt all fäerdeg Produkt konsequent Linnen a poléiert Kanten.
Mat enger héichwäerteger Matière Mathemater, regelméisseg Iwwerpréiwen (ob an der Produktioun), Wëssen, Wëssen, Fäegkeet, déi Iech wéineg op Iech investéiert - vun hinnen Ech fannen dat permeating duerch all Blade a Japan.
Q: Wéi eng Messer bleiwen schaarf déi längst?
A: Gutt Qualitéit Messer bleiwen de längsten.
Héicht-Chocissiounen a Locosekormie bilcom wéi Däipologstloss, well se méi schützend Uewerfläch ka feiersicht fir ze laang Kuelestoff.
